Stich 6 Löcher in Toast für dieses Sandwich. Wir versprechen: Es lohnt!

Das wohl berühmteste Sandwich wird im englischen Königshaus zum Fünfuhrtee serviert und besteht aus zwei Toastbrotscheiben mit Butter, dünnen Scheiben Salatgurke und etwas Salz. Deutlich weniger royal – dafür umso göttlicher – ist das folgende Riesensandwich!

Dafür brauchst du:

  • 12 Scheiben Sandwichtoast (geröstet)
  • 400 g Käse (in Scheiben)
  • 300 g Kochschinken
  • 600 g frischen Babyspinat
  • 6 Scheiben Toast (geröstet)
  • 6 Eier

Für die Käsesoße:

  • 500 ml Milch
  • 300 g Mozzarella (gerieben)
  • 200 g Parmesan (gerieben)
  • 3 EL Mehl
  • 2 EL Butter
  • Salz, Pfeffer und Muskatnuss

So geht es: 

  1. Lege auf einem tiefen Backblech 6 Scheiben Sandwichtoast aus und belege diese mit je der Hälfte des Käses, des Kochschinkens sowie des Spinats. Wiederhole das Ganze für die zweite Lage.

  2. Stanze mithilfe eines Glases aus den 6 Toastscheiben Löcher aus. Die ausgestanzten Toastscheiben kommen nun als dritte Lage auf das Backblech. In die Aussparungen gibst du jeweils ein Ei. Die übrig gebliebenen Toastbrotkreise kannst du anderweitig verwenden.

  3. Nun geht es an die Käsesoße: Bereite mit Butter und Mehl eine Mehlschwitze vor und füge unter ständigem Rühren die Milch hinzu. Schmecke die Soße mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Jetzt rührst du den Mozzarella sowie den Parmesan unter, bis die Mischung eine gleichmäßig cremige Konsistenz erreicht hat. Die Käsesoße wird zwischen die Toastscheiben gegeben.

  4. Zum guten Schluss muss das Riesensandwich noch für 20 Minuten bei 170 °C im Ober-und-Unterhitze-Modus in den Ofen.

Dieses Sandwich der Luxusklasse ist der pure Wahnsinn. So lecker war Spinat noch nie – und beim Aufschneiden zerfließt das Ei himmlisch über die Füllung. Lade alle deine Freunde ein: Heute wird geschlemmt wie im Olymp!

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