Wer in der Schule gut aufgepasst hat, weiß, dass sich Hitze und Eis nicht gut vertragen. Damit scheint der Traum vom heißen Eis zu platzen, bevor er überhaupt geträumt werden konnte. Doch kein Problem ohne Lösung: In diesem Dessert geht es gleichermaßen heiß und eiskalt zu. Probiere unser gebackenes Eis mit Erdbeeren und überzeuge dich selbst.
Dieses ungewöhnliche Rezept für gebackenes Eis mit Erdbeeren wird dich in Staunen versetzen. Schon der Anblick des leckeren und innovativen Desserts allein wird dein Herz höher schlagen lassen und deine Vorfreude steigern.
Ein Genuss für die Sinne
Was macht gebackenes Eis mit Erdbeeren so besonders? Nun, es ist nicht nur die Kombination aus Gegensätzen, die dieses Gericht zu einem wahren Genuss macht. Es ist auch die Tatsache, dass die süßen Erdbeeren ihren frischen, fruchtigen Geschmack bewahren, während das Eis sanft schmilzt und sich mit dem warmen Teig verbindet. Der Kontrast zwischen der knusprigen Hülle und der zart schmelzenden Füllung ist einfach unwiderstehlich.
Es gibt eine Menge Gründe, warum du dieses Gericht unbedingt probieren solltest. Der Wichtigste ist aber, dass Erdbeereis einfach köstlich und das gebackene Erdbeereis eine clevere und unerwartete Art ist, die Frucht zu genießen.
Nachdem die Grenzen der Logik und Physik überschritten wurden, wird die Grenze Richtung göttlichem Genuss geknackt. So ein interessantes Leckerchen hat sicherlich niemand unter der dicken Schneedecke erwartet. Lass dich von diesem außergewöhnlichen Rezept in den Bann ziehen und probiere es einmal selbst aus!
Das brauchst du für das gebackene Eis:
Für den Teig:
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 75 g Mehl
- 75 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 250 g dunkle, geschmolzene Kuvertüre
- 200 g flüssige Butter
Für die Baisermasse:
- 3 Eiweiße
- 100 g Zucker
Außerdem:
- Erdbeereis
- frische Erdbeeren
So geht das gebackene Eis:
- Schlage Zucker und Eier schaumig auf, ehe du Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver zufügst. Verarbeite alle Zutaten zu einem glatten Teig. Erst dann gibst du Kuvertüre und Butter dazu und mischst den Teig erneut.
- Gib den Teig auf ein kleines quadratisches Backblech und backe ihn bei 180 °C für 15 Minuten.
- Aus dem fertigen Schokoladenkuchen stichst du runde Portionen, die du auf einen Teller setzt.
- Schlage die Eiweiße schaumig auf und gib dann Zucker hinzu, ehe du die Masse endgültig steif schlägst.
- Drücke eine Erdbeere in eine Kugel Erdbeereis und setze die Kugel auf den Schokoladenkuchen.
- Bedecke Eiscreme und Kuchen vollständig mit Baisermasse. So backst du den Teller bei 180 °C für 15 Minuten.
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