Gefüllte Paprika ist eindeutig eine unserer Spezialitäten! Neben Hackfleisch und Reis als Füllung gibt es noch weitere kreative Möglichkeiten, Paprikaschoten zu füllen. Heute zeigen wir 3 verschiedene Varianten: gefüllte Paprika mit Hühnerbrust, Tomaten und rotem Pesto, gefüllte Paprika mit Hühnerbrust, Ananas und Mozzarella, und gefüllte Paprika mit Hühnerbrust, grünem Pesto und Spinat. Das sind gleich 3 richtig gute Ideen für gefüllte Paprika im Ofen. Ein Klassiker, der immer wieder neu interpretiert werden kann.

Portionen: 6
Zubereitungszeit: 25 Min
Kochzeit: 35 Min
Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeitsgrad: mittel

Dafür brauchst du:

6 Paprikas
6 Hähnchenbrüste
250 g geriebenen Mozzarella
75 g rotes Pesto
75 g grünes Pesto
250 g Frischkäse
50 g Cheddar
1 TL Currypulver
1/2 Limette
1 Tomate
100 g Ananas
50 g Ziegenkäse
100 g Spinat, gegart und ausgedrückt
50 g Gouda
Salz
Pfeffer

So geht es:

1. Schneide von allen Paprikas den Deckel ab und entferne das Kerngehäuse. Die Deckel legst du erst einmal beiseite, die brauchst du später noch.

2. Vermische Frischkäse mit geriebenem Cheddar und kleide damit alle Paprika von innen aus.

3. Schneide die Hähnchenbrüste mit einem Schmetterlingsschnitt auf und klopfe sie platt. Würze sie mit Salz und Pfeffer.

4. Bestreiche zwei der Hähnchenbrüste mit rotem Pesto, lege jeweils 3 Tomatenscheiben darauf, bestreue alles noch mit Mozzarella und rolle die Hähnchenbrüste ein.

5. Schneide die Hähnchenrollen in der Mitte durch und fülle zwei Paprikas mit je einer halben Rolle. Gib noch Mozzarella obendrauf und setze den zuvor abgeschnittenen Paprikadeckel auf den Käse. Stelle die gefüllten Paprika in eine Muffinform.

6. Vermische Frischkäse mit Currypulver, dem Saft einer halben Limette sowie Salz und Pfeffer. Verteile diese Curry-Creme auf zwei weiteren aufgeschnittenen Hähnchenbrüsten.

7. Verteile Ananasstücke und Mozzarella auf der Creme und rolle alles wieder zu einer Rolle zusammen. Schneide diese in der Mitte durch und fülle zwei Paprikas damit. Bestreue die Füllung jeweils noch mit Mozzarella, setze die Paprikadeckel darauf und ab in die Muffinform.

8. Belege die beiden letzten Hühnerbrüste mit grünem Pest, gekochtem Spinat und jeweils einer Scheibe Ziegenkäse. Rolle alles ein, schneide die Hähnchenrollen in der Mitte durch und fülle die restlichen zwei Paprikas damit. Zum Schluss kommt noch Mozzarella und der Paprikadeckel obendrauf. Setze auch diese Paprikas in die Muffinform und schiebe diese bei 170 °C Umluft für 35 Minuten in den Ofen.

Dieses Rezept sorgt für ordentlich Vielfalt auf dem Esstisch! Durch die verschiedenen Füllungen ist bestimmt für jeden Geschmack etwas mit dabei. Gefüllte Paprika ist und bleibt eins unserer liebsten Rezepte. Guten Appetit!

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