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Knusprig, herzhaft, ungewöhnlich: 4 kreative Frühstücksrezepte mit Bacon

Lust auf etwas Neues am Morgen? Genieße unsere 4 kreativen Frühstücksrezepte mit Bacon und starte energiegeladen in den Tag!

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Bacon zusammen mit Eiern zum Frühstück zu essen, ist nicht mehr nur in Amerika üblich. Auch hierzulande erfreut sich knusprig gebratener Bacon auf dem Frühstückstisch zunehmender Beliebtheit. Weil es aber nicht immer klassisch zugehen muss, haben wir 4 kreative Frühstücksrezepte mit Bacon für dich, die dich köstlich in den Tag starten lassen.

Starte kreativ in den Tag

Unsere vier sensationellen Frühstücksrezepte sind einfach zuzbereiten und werden dein  Frühstück auf ein völlig neues Level heben .

Die Bacon-Blätterteig-Stangen vereinen knusprigen Bacon mit zartem Blätterteig und sorgen für eine Gaumenfreude, die du so schnell nicht vergessen wirst. Das perfekte Zusammenspiel von süß und salzig wird dich in eine Welt der Aromen entführen.

Die Käse-Bacon-Wirbel sind eine perfekte Verbindung von knusprigem Bacon und geschmolzenem Käse, die sich zu einem sündhaft köstlichen Gebäck vereinen. Jeder Bissen ist ein Genuss.

Für diejenigen, die ihre Energie für den Tag kompakt und handlich wünschen, bieten die Bacon-Eier-Muffins die ideale Lösung. Herzhafter Bacon trifft auf fluffige Eier und würzigen Cheddar, um in jedem Bissen einen Frühstückshimmel zu erschaffen, der dich begeistert auf den kommenden Morgen blicken lässt.

Und schließlich, als Krönung unserer köstlichen Auswahl, haben wir die Bacon-Tacos. Sie sind ein genialer Start in den Tag, gefüllt mit luftigem Ei, das förmlich auf der Zunge zergeht.

Jetzt, wo du die 4 Frühstücksrezepte mit Bacon kennst, möchtest du sie nur noch zubereiten, am besten den ganzen Tag lang, oder? Fang am besten gleich damit an und viel Spaß dabei, denn diese Leckereien dürfen bei keinem Frühstück fehlen!

Portionen: 3-4 (pro Rezept)
Vorbereitungszeit: 30 Min (pro Rezept)
Backzeit: 60 Min (pro Rezept)
Schwierigkeitsgrad: leicht

1. Bacon-Blätterteig-Stange

Dafür brauchst du:

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 5 Streifen Bacon
  • 100 g geriebenen Cheddar
  • 2 TL Cayennepfeffer
  • 1/2 TL gehackten Rosmarin
  • 2 EL braunen Zucker

Außerdem:

  • Käsereibe
  • Pizzaschneider

So geht es:

1.1 Lege einen Blätterteig aus und reibe mit einer Käsereibe den Cheddar auf dessen linke Hälfte. Bestreue diesen Bereich ebenfalls mit dem Cayennepfeffer.

Blätterteig wird auf linker Seite mit geriebenem Cheddar belegt und mit Cayennepfeffer bestreut
Credit: Media Partisans

1.2 Klappe die leere Hälfte des Blätterteigs darauf und drücke beide Seiten gut aneinander. Lege dann die Bacon-Streifen obendrauf und schneide mit einem Pizzaschneider an den Rändern der Speckstreifen entlang, sodass 5 gleichmäßige Teigstangen entstehen.

Baconstreifen werden auf Blätterteig gelegt und mit Pizzaschneider an Rändern der Speckstreifen entlang geschnitten
Credit: Media Partisans

1.3 Drehe die Bacon-Blätterteig-Stangen an beiden Enden ein und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mische den braunen Zucker mit dem Rosmarin und bestreue die Käse-Bacon-Stangen damit, bevor du sie in den Ofen gibst.

Bacon-Blätterteig-Stagen werden per Hand verdreht
Credit: Media Partisans

1.4 Gib die Bacon-Blätterteig-Stangen für 25-30 Minuten bei 190 °C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Ofen.

5 fertige Bacon-Blätterteig-Stangen auf einem Teller
Credit: Media Partisans

2. Käse-Bacon-Wirbel

Dafür brauchst du:

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 1 gewürfelte rote Zwiebel
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL Frischkäse
  • 100 g geriebenen Cheddar
  • 120 g kleingeschnittenen Bacon
  • 1 verquirltes Ei

Außerdem: 

  • Käsereibe

So geht es:

2.1 Lege auf deine Arbeitsfläche eine Rolle Blätterteig und verstreiche den Frischkäse darauf. Achte dabei darauf, den oberen Rand freizulassen. Verteile auf dem Käse nun die kleingeschnittene Zwiebel, die gehackte Petersilie und den kleingeschnittenen Bacon. Reibe mit einer Käsereibe Cheddar obendrüber und rolle den belegten Blätterteig zu einer Rolle zusammen.

Blätterteig wird mit Cheddar, kleingeschnittener Zwiebel und kleingeschnittenem Bacon bestreut und eingerollt
Credit: Media Partisans

2.2 Schneide die Rolle in circa 2 cm dicke Scheiben und verteile diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Achte dabei darauf, zwischen den Blätterteig-Speck-Rollen genügend Abstand zu lassen, da die Rollen beim Backen aufgehen werden. Verquirle ein Ei und bestreiche mit ihm die Blätterteig-Rollen.

Käse-Bacon-Wirbel wird mit verquirltem Ei bestrichen
Credit: Media Partisans

2.3 Gib das Ganze für etwa 30 Minuten bei 190 °C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Ofen.

3 fertige Käse-Bacon-Wirbel, einer davon angebissen
Credit: Media Partisans

3. Bacon-Eier-Muffins

Dafür brauchst du:

  • 6 Streifen Bacon
  • 6 Eier 
  • Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer

Außerdem:

  • 6er-Muffinform

So geht es:

3.1 Fette zunächst die Muffinform ein. Lege dann die 6 Bacon-Streifen an die Innenseiten der einzelnen Mulden und schlage jeweils ein Ei hinein. Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer.

Bacon wird in Innenseite einer Muffinform gelegt und ein Ei darin platziert
Credit: Media Partisans

3.2 Schiebe die Muffinform in den vorgeheizten Ofen. Backe das Ganze für circa 30 Minuten bei 140 °C Ober-/Unterhitze.

Tipp: Gare die Muffinform am besten abgedeckt und stelle eine kleine Auflaufform mit Wasser in den Backofen hinzu, denn so wird das Eiweiß schneller fest.

3 Bacon-Eier-Muffins mit Schnittlauch
Credit: Media Partisans

4. Bacon-Taco

Dafür brauchst du:

  • 10-15 Streifen Bacon
  • 6 Eier
  • geriebenen Käse
  • Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer

Außerdem: 

  • flachen Teller
  • Gitterrost
  • Schere

So geht es:

4.1 Bedecke einen flachen Teller mit Backpapier, lege einen Streifen Bacon diagonal und einen weiteren Streifen horizontal darauf. Klappe den diagonalen Streifen nach oben und lege einen weiteren Streifen Bacon horizontal darunter. Klappe den diagonalen Speckstreifen dann wieder nach unten. Lege dann die zwei mittleren Speckstreifen nach außen, gib einen diagonalen Streifen neben den bereits vorhandenen und klappe die horizontalen Bacon-Streifen erneut zurück. Verfahre so weiter, bis ein schönes Bacon-Geflecht entstanden ist.

Baconstreifen werden auf Backpapier miteinander verflochten
Credit: Media Partisans

4.2 Schneide den überstehenden Bacon mit einer Schere am Teller entlang ab. 

Ãœberstehender Rand des Bacon-Geflechts wird mit Schere abgeschnitten
Credit: Media Partisans

4.3 Hänge das Bacon-Geflecht mit dem Backpapier darunter über einen Gitterrost. Gib den Gitterrost mit den Bacon-Tacos für etwa 30 Minuten bei 180 °C Umluft in den Backofen. 

Bacon-Geflechte werden über Gitterrost gehangen
Credit: Media Partisans

4.4 Verquirle die Eier, salze und pfeffere sie und gib sie in eine vorgeheizte Pfanne. Reibe Käse darüber und lass das Ganze unter ständigem Rühren stocken. Befülle die abgekühlten Speck-Tacos mit dem Rührei. Streue abschließend Schnittlauch darüber.

Bacon-Taco mit Ei-Käse-Füllung und Schnittlauch
Credit: Media Partisans

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