Arabische Tarts
Auf Partys werden gerne feine Häppchen serviert, denn sie sind auf jedem Büffet ein Hingucker. Auch dieses Tarte-Rezept ist ein Highlight auf jeder Tafel, denn seine arabische Note besticht im Geschmack.
Dafür brauchst du:
Für die Füllung:
- 2 Schalotten
- 1 EL Petersilie
- 1/2 Paprika (rot)
- 1/2 Paprika (grün)
- 1 Tomate
- 300 g Hackfleisch
- 1 TL Tomatenmark
- 2 EL Pinienkerne
- 40 g Granatapfelkerne
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Koriander
- 1 EL Paprikapulver
- 1/2 EL Kreuzkümmel
Für den Teig:
- 350 g Mehl
- 1 TL Salz
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml warme Milch
- 1 g Trockenhefe
So geht es:
1.) Zunächst bereitest du die Füllung für die Tarts zu: Schneide dafür Schalotten, Petersilie, Paprika und Tomate in kleine Stücke. Gib das Geschnittene danach zum Hackfleisch hinzu und würze alles mit Tomatenmark, Pinienkernen, Granatapfelkernen, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Koriander, Paprikapulver und Kreuzkümmel – knete die Füllung abschließend gut mit der Hand durch.
2.) Für den Teig musst du nun lediglich noch das Mehl mit Salz, Sonnenblumenöl und warmer Milch sowie mit aufgelöster Trockenhefe gut miteinander verkneten. Lasse den Teig ein paar Minuten ruhen.
3.) Jetzt müssen die Tarts geformt und gefüllt werden: Zupfe dafür kleine Stückchen vom Teig ab und rolle sie auf einer bemehlten Oberfläche oval aus.
4.) Gib nun einen Esslöffel der Füllung auf die Mitte des ausgerollten Teigstücks. Falte anschließend den Teig nur an den Seiten zusammen und drücke diese mit den Fingern fest aneinander. Am Ende sollte oben noch die Füllung aus dem „Teigboot“ herausgucken.
5.) Wiederhole das Ganze, bis der Teig und die vorbereitete Füllung aufgebraucht sind, und backe alle Tarts für etwa 15 Minuten bei 180 °C im Umluft-Modus goldbraun.
Dekorativ auf einer Platte angerichtet, sehen die Tarts doch wirklich lecker aus, oder? Von ihnen bleibt bestimmt kein Krümel übrig.
Wie du das Georgische Brot aus dem Bonusvideo backst, erfährst du hier.