• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Backen & Desserts
  • Pies & Tartes
  • Schokolade & Süßigkeiten

Hübsche Erdbeer-Schoko-Torte mit fluffiger Frischkäse-Mousse

Teilen
Pin

Dass Schokolade und Erdbeeren ein köstliches Gespann sind, ist spätestens seit der Erfindung des Schokoladenfondues kein Geheimnis mehr. Doch auch in Tortenform sind die beiden ein unschlagbares Team. Saftiger Schokoladenkuchen, belegt mit frischen Erdbeeren, bedeckt von himmlischer Frischkäse-Mousse und überzogen von herrlicher Schokoladenglasur – diese Erdbeer-Schoko-Torte ist dein wahrgewordener Erdbeer-Schoko-Traum.

Portionen: 8
Zubereitungszeit: 25 Min
Backzeit: 15 Min
Gesamtzeit: 40 Min
Kühlzeit: 1 Std
Schwierigkeitsgrad: einfach

Dafür brauchst du:

Für den Schokoladenkuchen:

  • 3 Eier
  • 130 g Mehl
  • 110 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 10 g Kakao
  • 1 Prise Salz

Für die Frischkäse-Mousse:

  • 4 Blatt Gelatine
  • 250 g Frischkäse
  • 80 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Sahne

Außerdem:

  • 200 g weiße Schokolade
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 200 g Butter
  • 250 g Erdbeeren
  • dunkle und helle Schokoraspel zum Garnieren
  • Schokoriegel, z.B. Kinder bueno
  • Springform

So geht es:

1. Bereite zunächst den Schokoladenkuchen zu. Trenne dafür die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz auf. Mixe dann die Eigelbe mit dem Zucker schaumig und rühre das Mehl hinzu.

Tipp: Der Teig wird fluffiger, wenn du das Mehl in die Eimasse siebst. Hebe anschließend den Eischaum vorsichtig unter, fülle den Teig in eine eingefettete Springform und backe den Schokoladenkuchen für 15 Minuten bei 180 °C. Lass den Kuchen anschließend abkühlen.

2. Weiche für die Frischkäse-Mousse zunächst die Gelatine in Wasser ein. Drücke sie dann aus und verrühre sie mit dem Frischkäse, dem Vanillezucker und dem Puderzucker. Schlage die Sahne mit einer Prise Salz auf und hebe sie unter die Frischkäsecreme.

3. Halbiere die Erdbeeren und lege sie auf den Schokoladenkuchen.

4. Bedecke die Erdbeeren nun mit der Frischkäse-Mousse. Stelle die Springform anschließend für eine Stunde in den Kühlschrank.

5. Brich die weiße und die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und schmilz sie getrennt voneinander mit je 100 g Butter in einem Wasserbad.

6. Hole die Torte aus dem Kühlschrank und entferne den Rand der Springform. Verteile die beiden geschmolzenen Schokoladen dann ungleichmäßig auf dem Kuchen. Warte, bis die Glasur getrocknet ist, und garniere den Kuchen nach Belieben mit Schokoraspeln und Kinder bueno.

Diese wunderschöne Erdbeer-Schoko-Torte beweist einmal mehr: Schokolade und Erdbeeren gehören unwiderruflich zusammen.

Hast du schon mal einen Kuchen in Ballform gegessen? Falls nicht, wird es höchste Zeit. Hier kommst du zu unserem Rezept für einen Kuchen im Schoko-Ball.

Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Avocado-Brotzeit mit Ei und klein gehacktem Schnittlauch
    Frühstücksglück de luxe: Avocado-Brotzeit für genussvollen Start in den Tag
  • Spargel-Knusperstangen mit grünem Dip und Sesam
    Knusprige Köstlichkeiten: entdecke das einfache Rezept für Spargel-Knusperstangen
  • 4 Erdbeer-Röllchen mit Mascarpone und Mandelsplittern auf Schieferplatte
    Himmlische Erdbeer-Röllchen: das ultimative Sommerdessert
  • Zwiebelkuchen mit Käse und Schinken gefüllten Knollen
    Von wegen langweilig: Zwiebelkuchen, mal anders
  • 6 Brötchen werden auf mit Backpapier ausgelegtem Backblech im Ofen gebacken
    Alte Brötchen aufbacken: So bekommst du harte Brötchen wieder frisch
  • Pfirischkuchen mit Kakao im Wellenmuster auf Kuchenplatte
    Himmlischer Kuchentraum: schneller Pfirsichkuchen mit Kakao
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
183 Posts
View Posts
Aufläufe
203 Posts
View Posts
Backen & Desserts
899 Posts
View Posts
BBQ
22 Posts
View Posts
BBQ & Burger
96 Posts
View Posts
Brot
87 Posts
View Posts
Burger
48 Posts
View Posts
Cookies
45 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
38 Posts
View Posts
Eier
118 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.