• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Eier
  • Vegetarisch & Vegan
  • Wähle eine Zutat

Gekochte Eier im Falafel-Mantel – ein orientalisches Fingerfood-Rezept.

Teilen
Pin

Wo es Döner und Dürüm gibt, sind auch Falafel nicht weit. Die vegetarische Lieblingsalternative vom Imbiss kannst du mit den richtigen Zutaten aber auch kinderleicht selber machen. Um dem Ganzen noch ein Krönchen aufzusetzen, wird der Teig allerdings mit einem gekochten Ei gefüllt. Lecker!

Dafür brauchst du (für 3 Portionen):

Für den Falafelteig:

  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 200 g abgetropfte Kichererbsen (aus der Dose)
  • 1 EL gehackten Koriander
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 Eigelb
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Koriander
  • 1/2 TL Backpulver
  • 20 g Mehl
  • 20 g Semmelbrösel

Außerdem:

  • 3 Eier
  • etwas Mehl
  • Öl zum Frittieren

So geht es:

  1. Gib alle Zutaten für den Falafelteig – außer Backpulver, Mehl und Semmelbrösel – in eine Schüssel und püriere sie, bis sie eine einheitliche Masse ergeben. Erst jetzt gibst du Backpulver, Mehl und Semmelbrösel dazu und mischst die Masse mit einem Löffel.
  2. Gib einen großen Esslöffel Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und drücke ihn mit der Hand flach.
  3. Koche die Eier fünfeinhalb Minuten, pelle sie und wälze sie im Mehl.
  4. Platziere sie auf dem flachen Falafelteig, schlage ihn mithilfe der Folie um und drücke ihn so zurecht, dass das Ei vollständig umschlossen ist.
  5. Schließlich frittierst du die Eier.

Wer die Eier nicht sofort verzehrt, kann sie später noch hervorragend in der Mikrowelle erwärmen und hat ein schmackhaftes Mittagessen für den nächsten Tag, das aber nicht zu schwer im Magen liegt. In größerer Menge zubereitet, eignen sich die Eier außerdem auch gut für die Bestückung eines Büfetts.

Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Ein besonderes Geschmackserlebnis: Hähnchen in Parmesan-Soße
  • Hackfleisch-Pizza mit Tomaten und Käse belegt
    Hackfleisch-Pizza: Das ultimative Rezept für Fleischliebhaber
  • Eine Schüssel Lasagne-Suppe mit Crackern aus Parmesan
    Lasagne-Suppe: geliebter Klassiker in Suppenform
  • Mit Hackfleisch gefüllte Kartoffelpuffer als herzhafter Kuchen
    Mit Hackfleisch gefüllte Kartoffelpuffer als Kuchen
  • Geröstete Haferflocken in einer Auflaufform
    Starte deinen Tag mit Energie: geröstete Haferflocken mit Honig
  • Apfel-Crumble auf weißem Teller
    Blitz-Nachspeise für den Winter: köstlicher Apfel-Crumble
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
179 Posts
View Posts
Aufläufe
192 Posts
View Posts
Backen & Desserts
817 Posts
View Posts
BBQ
21 Posts
View Posts
BBQ & Burger
94 Posts
View Posts
Brot
79 Posts
View Posts
Burger
47 Posts
View Posts
Cookies
44 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
34 Posts
View Posts
Eier
108 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.