• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Backen & Desserts
  • No-bake-Kuchen

Ofen kaputt? Lust auf Kuchen? Zeit für backfreien Mango-Käsekuchen!

Teilen
Pin

Manche Dinge sind sehr schwer nicht zu lieben: Einhörner, Konfetti, Frühlingstage und Käsekuchen, zum Beispiel. Noch größer wird die Liebe nur, wenn man die ohnehin schon liebenswerten Dinge noch essen kann. Beim Thema Käsekuchen hat das oft nur einen kleinen Haken: Nach dem Futtern fühlt man sich wie der Wolf aus Rotkäppchen – nachdem sein Mageninhalt gegen Steine ausgetauscht wurde. Gut, wenn es dann eine leichte Alternative gibt, die gleichzeitig mit fruchtiger Frische begeistert.

Dafür brauchst du:

  • 7 Kokosplätzchen
  • 60 g geschmolzene Butter
  • 250 g Frischkäse
  • 250 g Mango, in Würfeln
  • 200 ml Schlagsahne
  • 230 ml Mangosaft
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 26 g gemahlene Gelatine
  • Pistazien, Kokosraspel und Chiasamen zum Garnieren

So geht es:

  1. Kokosplätzchen im Mixer zerkleinern. Geschmolzene Butter untermengen.
  2. Masse in die Backform geben und gleichmäßig andrücken. Für 1 Stunde kalt stellen.
  3. Frischkäse, 250 g Mango, Sahne in den Mixer geben. 60 ml Mangosaft, 100 g Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Gut durchmixen, anschließend 20 g Gelatine dazu geben.
  4. Die Menge auf den gekühlten Kuchenboden geben und für 1 Stunde kalt stellen.
  5. 160 ml, 2 EL Zucker und 6 g Gelatine in eine Schüssel geben und verrühren. Flüssigkeit auf den gekühlten Kuchen gießen und für 1 Stunde kalt stellen.
  6. 200 g Sahne schlagen und auf den Kuchen geben.
  7. Restliche Mangostückchen verteilen.
  8. Pistazien, Kokosraspel und Chiasamen darüber streuen.

Leicht wie eine Wolke schwebt der Kuchen durch die Speiseröhre Richtung Magen. Da darf es gerne noch ein zweites Stück geben. Nur nicht übertreiben und den gesamten Kuchen alleine wegfuttern – sonst fühlt man sich doch wieder wie der böse Wolf.

Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Hähnchen-Gemüse-Auflauf in weißer Auflaufform
    Ofengemüse mit Hähnchen – die gesunde Alternative zum klassischen Auflauf
  • Kartoffelwaffel auf Teller angerichtet
    Auf die inneren Werte kommt es an: gefüllte Kartoffelwaffeln
  • Kartoffel-Käse-Puffer auf einer weißen Servierplatte mit 2 verschiedenen Dips
    Ein Genuss für die ganze Familie: knusprige Kartoffel-Käse-Puffer
  • 7 leckere Gerichte mit Schinken und Käse
    7 leckere Rezepte mit Schinken und Käse
  • Rösti mit Eiern und Bacon auf weißem Teller
    Schweizer Klassiker, neu interpretiert: Frühstücks-Rösti mit Ei
  • Orientalisch gewürzte Hackbällchenspieße mit Tomatensoße
    Exotisch lecker: orientalisch gewürzte Hackbällchen am Spieß
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
179 Posts
View Posts
Aufläufe
192 Posts
View Posts
Backen & Desserts
813 Posts
View Posts
BBQ
21 Posts
View Posts
BBQ & Burger
94 Posts
View Posts
Brot
79 Posts
View Posts
Burger
46 Posts
View Posts
Cookies
44 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
34 Posts
View Posts
Eier
108 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.