Wie wäre es mit einem gesunden und leckeren Frühstück, das dich durch den ganzen Tag bringt? Wir haben hier ein tolles Rezept für Frühstückskekse aus Haferflocken, die ohne Industriezucker auskommen und dennoch süß und köstlich sind.
Gekaufte Frühstückskekse enthalten jede Menge industriell hergestellten Zucker. Aber zum Glück gibt es viele alternative Süßungsmittel, die genauso süß und lecker sind, aber auch viele gesundheitliche Vorteile bieten. In diesem Rezept verwenden wir Dattelsüße und echte Vanille, um den Frühstückskeksen ihre süße Note zu geben.
Die perfekte Wahl für ein gesundes Frühstück
Das Tolle an diesen Frühstückskeksen ist, dass sie schnell und einfach zuzubereiten sind und du sie in großen Mengen vorbereiten kannst, um für mehrere Tage vorzusorgen. Außerdem lassen sich die Kekse nach Belieben variieren. Du kannst z.B. Rosinen, Chiasamen oder, wie in diesem Rezept, Cranberrys und Pekannüsse hinzufügen. So kannst du dich immer wieder auf ein abwechslungsreiches Frühstück freuen.
Die Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und wichtigen Nährstoffen. Zudem halten sie dich lange satt und vermeiden so Heißhungerattacken.
Dieses Rezept für Frühstückskekse aus Haferflocken ist eine großartige Möglichkeit, um dein Frühstück gesünder zu gestalten, ohne dabei auf Geschmack und Süße verzichten zu müssen.
Lass uns deshalb gleich mit dem Rezept loslegen! Wir versprechen dir, dass diese Hafer-Frühstückskekse ohne Zucker dein Frühstück revolutionieren werden.
Das brauchst du für die Frühstückskekse:
- 140 g feine Haferflocken
- 60 g zimmerwarme Butter
- 60 g zimmerwarme Margarine
- 80 g Dinkelmehl
- 80 g gemahlene Mandeln
- 80 g Dattelsüße
- 1/2 TL gemahlene echte Vanille
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 Handvoll Cranberrys
- 1 Handvoll Pekannüsse
So einfach geht’s:
- Heize zu Beginn den Ofen auf 160 °C vor. Gib dann alle Zutaten in eine Schüssel und verrühre sie gut miteinander.
- Lege ein Blech mit Backpapier aus, forme Häufchen aus dem Teig und platziere sie auf dem Backblech. Drücke sie danach leicht platt.
- Backe die Frühstückskekse für etwa 15 Minuten. Lass sie danach etwas abkühlen und genieße sie mit Marmelade oder Joghurt. In einem verschließbaren Gefäß sind die Kekse kühl gelagert etwa eine Woche haltbar.
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