Bist du auf der Suche nach einem Geburtstagskuchen-Rezept, das alle bisherigen so richtig in den Schatten stellt? Dann halt dich fest! Dieser Geburtstagskuchen ist so einmalig, dass das Geburtstagskind sich noch jahrzehntelang an ihn erinnern wird. Der Clou sind nämlich die Kerzen: Die sind aus Schokolade und damit essbar! Das heißt, der komplette Kuchen ist zum Verputzen da. Ein Traum für jede Naschkatze.
Portionen: 8
Zubereitungszeit: 30 Min
Backzeit: 1 1/2 Std
Gesamtzeit: 2 Std
Abkühlzeit: 2 Std
Schwierigkeitsgrad: moderat
Dafür brauchst du:
Für den Kuchen:
- 9 Eiweiß
- 360 g Zucker
- 160 ml Pflanzenöl (raumtemperiert)
- 180 ml Milch (raumtemperiert)
- 375 g gesiebtes Mehl (Type 405)
- 120 g bunte Zuckerstreusel
- Springform (Durchmesser: 20 cm, Höhe: 13 cm)
- 1 Teller (Durchmesser: wie Springform)
Für die essbaren Kerzen:
- 250 g blau eingefärbte Schokolade (Cake Melts)
- 250 g rot eingefärbte Schokolade (Cake Melts)
- Pinienkerne
- dicke Strohhalme
Für die Sahnecreme:
- 150 g kalten Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 400 g kalte Sahne
Für die Zuckerglasur:
- 250 g Puderzucker
- 5 EL Zitronensaft
So geht es:
1. Schlage die Eiweiße mit Zucker zu einem festen Baiser auf. Mische dann Mehl, Öl und Milch unter. Zum Schluss kommen noch die bunten Streusel dazu.
2. Lege den Teller umgedreht auf den Boden der Springform. Lege ein Stück Backpapier darüber und spanne den Springformring fest.
3. Fülle den Teig in die Springform und schiebe diese bei 170 °C Ober- und Unterhitze für 90 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Lass den Kuchen nach dem Backen für mindestens 2 Stunden – am besten sogar über Nacht – auskühlen, bevor du den Ring löst.
4. Für die Sahnecreme vermischst du Frischkäse mit Puderzucker und Sahne und schlägst alles zusammen schaumig auf (aber nicht zu lange, da du sonst die Sahne überschlägst). Um der Creme einen besseren Halt zu geben, arbeitest du am besten 2 bis 3 Blatt Gelatine mit ein.
5. Kommen wir nun zu den essbaren Kerzen. Fülle beide Sorten Schokolade jeweils in ein hohes Glas und bringe sie in einem Wasserbad zum Schmelzen.
6. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, drücke in jedes Glas langsam je 4 Strohhalme, sodass die Schokolade langsam in die Halme hineingepresst wird. Die Schokolade darf nicht zu fest werden, da man die Strohhalme sonst nicht mehr herausziehen kann. Drücke einen Finger auf das Ende des Strohhalms und ziehe so den Strohhalm samt Schokolade aus dem Glas heraus.
7. Lass die mit Schokolade gefüllten Strohhalme nochmal auskühlen und drücke die Schokolade dann aus dem Halm heraus.
8. Löse nun den Kuchen aus der Springform und kleide ihn komplett mit der Sahnecreme ein.
9. Für die Zuckerglasur vermischst du Puderzucker mit Zitronensaft. Fülle die Glasur in einen Spritzbeutel und trage sie entlang des Randes auf den Kuchen auf.
10. Stecke die essbaren Kerzen in den Kuchen und erhitze ihre Spitzen mit einem Feuerzeug. Stecke dann oben jeweils einen Pinienkern hinein und zünde ihn an. (Achtung: Die angebrannten Pinienkerne sollte man vor dem Verzehr entfernen!) Fertig ist der perfekte Geburtstagskuchen!
Was für eine tolle Idee für einen unvergesslichen Kuchenmoment am schönsten Tag des Jahres, oder? Dieser Geburtstagskuchen ist der Hit – nicht nur für Kinder, auch Erwachsene werden begeistert sein. Die Sahnecreme könnte man übrigens auch noch einfärben, dann wird alles noch ein bisschen bunter. Frohes Backen und Verschenken!
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