• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
Folge Uns
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Aufläufe
  • Klassiker
  • Reis
  • Wähle eine Zutat

Vom Gemüse, das etwas anderes sein wollte: herzhafter Zucchini-Kuchen.

Teilen
Pin

Haben wir nicht alle schon mal davon geträumt, jemand anderes zu sein? Nicht nur uns Menschen kann es so gehen, auch das ein oder andere Gemüse hat große Träume. Die Zucchini in folgendem Rezept waren schon immer ein wenig anders. Heute trauen sie sich endlich und wollen ein Kuchen werden. Wenn man auch nicht direkt eine Süßspeise aus dem Gemüse machen kann, so kann es doch die Form eines Kuchens annehmen.

Dafür brauchst du:

  • 400 g Zucchini in Streifen
  • 100 g Zucchini in Würfeln
  • 500 g gekochten Reis
  • Salz und Pfeffer
  • 3 Eier
  • 100 g geriebenen Parmesan
  • 120 g Mozzarella
  • 150 g Kochschinken

So geht es:

  1. Brate die Zucchini-Streifen beidseitig scharf an. Perfekt dafür eignet sich eine Grillpfanne.
  2. Salze und pfeffere den gekochten Reis gut. Dann vermenge ihn mit Ei und Parmesan.
  3. Lege eine Backform mit Rohrboden mit den gegrillten Zucchini-Streifen so aus, dass sie den äußeren Rand überlappen.
  4. Fülle die Form mit der Hälfte des Reises aus und drücke rundherum eine Mulde in ihn hinein. Schneide Mozzarella und Kochschinken in Würfel. Nun gibst du Zucchiniwürfel, Mozzarella und Kochschinken in die Mulde. Decke die Füllung mit dem übrigen Reis ab und klappe die den Rand überlappenden Zucchini-Streifen darauf.
  5. Nun backst du den Zucchini-Kuchen bei 180 °C für 25 Minuten. Zum Servieren löse ihn behutsam aus der Form.

Die Form stimmt dann schon mal. Bleibt nur noch eines: Der Zucchini-Kuchen muss dich mit seinem Geschmack überzeugen. Wer gerne experimentiert, der tauscht die Füllung ganz nach seinem eigenen Gusto aus. Vielleicht wagt sich auch jemand daran, den Kuchen in Auberginen- oder Karottenstreifen zu hüllen.

Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • 7 Paprika-Rezepte
    7 Rezepte mit Paprika, die absolut alltagstauglich sind
  • Spaghetti-Burger mit Käse-Hack-Patty
    Spaghetti-Burger mit Käse-Hack-Patty
  • 2 Eier Rezepte der Extraklasse | geschichtetes Omelett und Eierwürfel

    2 Eier Rezepte der Extraklasse | geschichtetes Omelett und Eierwürfel

  • 5 kreative Kuchen mit Wackelpudding
    5 kreative Kuchen mit Wackelpudding
  • French Toast-Bowl mit Frischkäse und Ferrero Rocher
    French-Toast-Bowl mit Frischkäse und Ferrero Rocher
  • Rüschenkuchen mit Schokolade, Pastetenteig und Pudding
    Rüschenkuchen mit Schokolade, Pastetenteig und Pudding
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
169 Posts
View Posts
Aufläufe
167 Posts
View Posts
Backen & Desserts
743 Posts
View Posts
BBQ
8 Posts
View Posts
BBQ & Burger
89 Posts
View Posts
Brot
59 Posts
View Posts
Burger
41 Posts
View Posts
Cookies
40 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.