Es ist ein Snack, der auf vielen Frühlings- und Volksfesten herumgeistert, super aussieht und noch besser schmeckt: Kartoffeln, die wie eine Spirale um einen Spieß gedreht und frittiert werden. Aber warum mehrere Euro für eine Kartoffel hinlegen, wenn man dafür einen riesigen Sack voll kaufen kann und die Leckerei zu Hause selber machen kann?
Rezept für Spiralkartoffeln
Spiralkartoffeln, auch bekannt als Kartoffeltwists, sind eine unterhaltsame und kreative Art, Kartoffeln zuzubereiten. Sie sind perfekt knusprig von außen und zart von innen – ein wahrer Genuss für alle Kartoffelliebhaber!
Die Ursprünge der Spiralkartoffeln reichen schon bis ins 19. Jahrhundert zurück, als sie erstmals in Belgien und Deutschland auf Jahrmarktständen verkauft wurden. Seitdem haben sie sich zu einem beliebten Streetfood-Snack entwickelt, der auf Festivals, Messen und Jahrmärkten auf der ganzen Welt zu finden ist.
Heute machen wir die verdrehte Kartoffel zu Hause nach! Mit leckeren Dips wie Knoblauchsoße, Zaziki oder einem Hauch Ketchup schmecken die Spiralkartoffeln noch besser. Aber auch pur sind die knusprigen, dünn geschnittenen Spiralen ein wahrer Hochgenuss und haben sich ihren Platz im Kartoffel-Olymp redlich verdient. Experimentierfreudige Küchenkünstler probieren das Rezept auch mit Süßkartoffeln oder frittieren die Spiralen.
Spiralkartoffeln
Kochutensilien
- 4 Schaschlikspieße aus Holz
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 50 g flüssige Butter
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL gehackte Kräuter z.B. Oregano und Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Kartoffeln (sie zu schälen ist nicht nötig), und stecke sie auf einen langen Holzspieß. Dabei musst du mit etwas Kraft zudrücken, doch gleichzeitig aufpassen, den Spieß nicht zu zerbrechen.
- Schneide die Kartoffeln spiralförmig ein und ziehe sie vorsichtig entlang des Spießes auseinander. Die beste Technik dafür ist es, schräg mit dem Messer anzusetzen und es langsam und gleichmäßig Runde für Runde um die Kartoffel zu ziehen.
- Nun bereitest du aus der flüssigen Butter sowie allen übrigen Zutaten eine Art Marinade, mit der du die Kartoffelspiralen bestreichst.
- Schließlich bäckst du diese bei 190 °C Umluft für 20 Minuten im Ofen.