Wieso sollte man nur ein Dessert essen, wenn man auch zwei haben kann? Dieser unglaublich leckere und auch optisch umwerfende Zebrakuchen aus Milchreis verbindet zwei süße Köstlichkeiten miteinander, nämlich Kuchen und Dessert. Und er ist gar nicht so schwer herzustellen, wie du jetzt vielleicht denkst.

Portionen: für 8-10 Personen
Zubereitungszeit: 5 Min
Backzeit: 50 Min
Gesamtzeit: 55 Min
Ruhezeit: 4 Std
Schwierigkeitsgrad: einfach

Dafür brauchst du:

1 kg Milchreis
3 l Milch
400 g Zucker
350 ml Kirschsaft
500 ml Kokosmilch
30 g Gelatine
2 EL Wasser
40 g Kakao oder 100 g Schokolade mit 80 % Kakaoanteil

Außerdem:

Backform, Durchmesser: 30 cm
Topf, im Durchmesser etwas kleiner als die Backform

So geht es:

1. Koche die ersten 500 g Milchreis mit einem Liter Milch für etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Füge dann den Kakao bzw. die Schokolade hinzu und verrühre alles gut miteinander.

2. Gib den Schokoladenmilchreis anschließend in die Backform und drücke den Topf in die Masse hinein, um einen Boden mit großer und tiefer Mulde zu erhalten.

3. Stelle die Backform mitsamt Topf bei 180° C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten in den Ofen und backe den Boden aus. Entferne den Topf nach dem Backen und lass den Boden für etwa eine Stunde abkühlen.

4. Koche die noch verbliebenen 500 g Milchreis zusammen mit zwei Litern Milch für 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Rühre dabei immer wieder um.

5. Löse währenddessen die Gelatine in zwei Esslöffeln heißem Wasser vollständig auf.

Hinweis: Du kannst auch Gelatinepulver verwenden, allerdings kann es passieren, dass die Masse dann nicht fest genug wird.

6. Füge nach dem Kochen des Milchreises die Gelatine und die Kokosmilch hinzu und püriere alles zusammen in einem Mixer.

7. Teile die Milchreis-Creme nun in zwei Hälften auf. Gib in eine von ihnen den Kirschsaft und mixe alles gut durch.

8. Fülle nun die weiße und rosafarbene Creme in kleinen Portionen abwechselnd in die tiefe Mulde im Milchreisboden, sodass ein schönes ringförmiges Zebramuster entsteht. Beginne mit der weißen Creme.

9. Stelle den fertigen Kuchen zum Schluss für etwa 3 Stunden kühl, bevor du ihn servierst. Eine wahre Augenweide!

Kannst du dich auch nicht zwischen klassischem Dessert und Kuchen entscheiden? Dann ist unser Milchreiskuchen die perfekte Mischung. Probiere ihn am besten heute noch aus!