Die Beatles leiteten nicht nur eine neue musikalische Ära, sondern auch eine heute modisch etwas bedenkliche Frisur ein: den Pilzkopf. Der hat seine besten Tage schon lange hinter sich. Einen waschechten Pilzkopf bekommst du heute zwar nicht mehr so einfach auf die Kopfhaut, aber dafür umso leichter zwischen die Beißer. Dieser neue Vertreter seiner Art verhilft dem etwas angestaubten Image sicher zu neuem Glanz.
Dafür brauchst du (für 6 Portionen):
- 6 braune Champignons
- 2 TL geschmolzene Butter
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 2 Mozzarellakugeln, in Scheiben geschnitten
- 100 g Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
- Balsamico
- frisches Basilikum
So geht es:
- Putze die Pilze, entferne den Stiel und höhle sie aus.
- Mische die Butter mit dem Knoblauch und bestreiche die Außenseite der Pilze damit. Zusätzlich werden diese gesalzen und gepfeffert.
- Wende die Pilzköpfe und fülle sie mit einer dicken Scheibe Mozzarella und einigen Scheiben Tomaten. So werden sie bei 180 °C für 12 Minuten gebacken.
Vor dem Servieren gibst du noch einen Hauch Balsamico und frisches Basilikum auf die Beatles, äh, Pilzköpfe. Ein schlechtes Gewissen ist bei diesem leichten Genuss Fehlanzeige. Da kann man direkt ein paar Portionen mehr verfuttern.
