Pizzaboden besteht eigentlich immer aus Teig, richtig? Falsch! Der Pizzaboden unserer ganz speziellen Pizza wird nämlich aus zuvor eingefrorenem Hähnchenbrustfilet gemacht. Das ist jedoch nicht die einzige Besonderheit, denn gefüllt mit aromatischen Mozzarellascheiben und gekrönt von einem köstlichen Belag wird diese Pizza zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Dafür brauchst du:
Für den Pizzaboden:
- 700 g Hähnchenbrustfilet
- 30 g geriebenen Parmesan
- 1 EL italienische Kräuter
- 40 g geriebenen Mozzarella
- 1 Ei
- 2 kleingehackte Knoblauchzehen
- 6 Scheiben Mozzarella
Für den Pizzabelag:
- fertige Tomatensoße
- Tomaten
- Paprika
- Mozzarella
- Oliven
- geriebenen Käse
So geht es:
1. Friere das Hähnchenbrustfilet ein. Reibe anschließend die gefrorenen Hähnchen mit einer Reibe in feine Stücke.
2. Vermenge das geriebene Hähnchenbrustfilet mit Parmesan, italienischen Kräutern, Mozzarella, Knoblauch und einem Ei. Verteile die Hälfte der Hähnchenmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Belege die Hähnchenmasse dann mit den Mozzarellascheiben und bedecke diese wiederum mit der restlichen Hähnchenmasse. Drücke diese gut an, bevor der Pizzaboden für 15 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze goldbraun gebacken wird.
3. Bestreiche den Pizzaboden nun mit Tomatensoße und belege ihn nach Belieben. Wir empfehlen eine Mischung aus Tomaten, Paprika, Mozzarella, Oliven und geriebenem Käse. Backe die Pizza abschließend für 15 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze.
Das ist wirklich mal eine spezielle Pizza, oder? Falls du dir geriebenes Hähnchenbrustfilet als Pizzaboden nicht vorstellen kannst, lege die Mozzarellascheiben doch einfach zwischen zwei Teiglagen, das schmeckt garantiert auch köstlich.
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