Dreikönigskuchen
Zutaten
- 100 g Zucker
- 100 g Butter weich
- 125 g Mandelkerne gemahlen
- 2 Eier
- 1 EL Rum
- 3 Tropfen Orangenaroma
- 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 ganze Mandel ersatzweise eine getrocknete Bohne
- 1 Eigelb
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Rühre Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig und gib die gemahlenen Mandeln dazu. Nacheinander auch die Eier dazugeben und verrühren. Zum Schluss kommen der Rum und das Orangenaroma hinein.
- Rolle einen Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Blech aus und schneide einen Kreis mit einem Durchmesser von 26 cm aus.
- Verstreiche die Mandelcreme gleichmäßig darauf. Lass dabei einen Rand von 2 cm frei.
- Verstecke die Mandel oder Bohne in der Füllung und befeuchte den Rand mit Wasser.
- Lege den zweiten Blätterteig obendrauf und drücke beide Teige am Rand zusammen. Schneide den überstehenden Teig ab.
- Verwirke das Eigelb und streiche den Dreikönigskuchen damit ein.
- Backe ihn 30 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.
Notizen
Wer mag, kann die Galette des Rois mit einem Muster verzieren, das mit einem spitzen Messer in den Teig gezeichnet wird. Wahlweise kannst du auch den Rand mit einem Muster gestalten.