Mozzarella mit Erdbeer-Salsa
Zutaten
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Cherrytomaten rot und gelb
- 1/2 Zwiebel
- 50 g Peperoni-Mix
- 1 Limette
- 10 g Basilikum frisch
- 1 TL Honig
- 6 EL Olivenöl
- Meersalz nach Belieben
- bunter Pfeffer aus der Mühle
- 3 Mozzarellas
Zubereitung
- Wasche die Erdbeeren, entferne den Strunk und schneide sie in Stücke. Wasche die Tomaten und viertele sie. Schäle die Zwiebel, halbiere sie und würfele eine Hälfte. Wasche auch die Peperoni, entferne Strunk und Kerne und hacke sie fein.
- Halbiere die Limette und presse den Saft aus 🛒.
- Brause das Basilikum kurz ab, schüttle es trocken und hacke es fein. Lass ein paar Blättchen als Dekoration übrig.
- Verrühre 2 EL Limettensaft mit dem Honig und Olivenöl in einer Schüssel. Gib Erdbeeren, Tomaten, Zwiebel, Peperoni und gehacktes Basilikum hinzu. Schmecke die Salsa mit Salz und Pfeffer ab.
- Gieße die Mozzarellas ab und schneide sie in dünne Scheiben. Verteile sie auf Tellern und richte die Erdbeer-Salsa darauf an. Dekoriere sie mit den Basilikumblättchen.