Cremiges Ofengyros
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 Handvoll Petersilie frisch
- 400 g Schweinegeschnetzeltes
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas neutrales Pflanzenöl
- 200 ml Wasser
- 200 g Schmand
- 40 g Tomatenmark
- 1/2 TL Gemüsebrühepulver
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1/4 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 EL Speisestärke
- 150 g Gouda gerieben
Zubereitung
- Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen. Hacke den Knoblauch fein und schneide die Zwiebel in Streifen.
- Wasche die Paprika und die Petersilie. Schneide die Paprika ebenfalls in Streifen und hacke die Petersilie fein.
- Würze das Geschnetzelte mit etwas Salz und Pfeffer.
- Erhitze ausreichend Öl in einer großen Pfanne und brate den Knoblauch kurz darin an. Gib anschließend das Fleisch dazu und brate es scharf an, bis es Farbe bekommt. Schmecke es anschließend noch einmal mit etwas Salz und Pfeffer ab.
- Fülle alles in eine Auflaufform und mische die Paprika- und Zwiebelstreifen unter das Fleisch.
- Gib Wasser, Schmand, Tomatenmark, Petersilie, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, Gemüsebrühepulver, Oregano, Kreuzkümmel und Paprikapulver in ein hohes Gefäß und püriere 🛒 alles.
- Erhitze die Soße in einem kleinen Topf, bei mittlerer Hitze und gib die Speisestärke dazu. Rühre sie gut um und lass sie leicht andicken.
- Heize währenddessen den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
- Streue den geriebenen Käse gleichmäßig in die Form und stelle sie für etwa 30 Minuten in den Ofen, bis der Auflauf goldbraun gebacken ist.