Langos aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
Für den Teig:
- 50 ml Milch
- 125 ml Wasser
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Salz
- 10 g frische Hefe
- 350 g Weizenmehl 405er
Für die Knoblauchcreme:
- 250 g Magerquark
- 100 g Creme Fraiche
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen
Außerdem:
- geriebener Käse
- Öl zum Einpinseln
Zubereitung
- Erwärme die Milch mit Wasser, Zucker, Salz und Hefe in einem Topf auf maximal 37 °C.
- Fülle das Mehl in eine Schüssel und gieße die Hefemilch dazu. Knete alles zu einem glatten Teig, der nicht mehr klebrig sein sollte.
- Gib den Hefeteig in eine Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Teile den Teig danach in 6 Teile und forme mit der Hand kleine Fladen.
- Pinsele diese von beiden Seiten mit Öl ein. Backe sie nacheinander bei 200 °C im Airfryer für 8-10 Minuten.
- Verrühre den Quark mit Crème fraîche und der gehackten Petersilie sowie Salz und Pfeffer. Schäle den Knoblauch, presse ihn aus 🛒 und rühre ihn unter die Creme.
- Bestreiche die fertigen Langos mit Knoblauchcreme und streue geriebenen Käse drüber.