Gefüllter Kohlrabi mit Hack
Kochutensilien
- 1 Kugelausstecher, gibt es z.B. hier online 🛒
Zutaten
- 4 große Kohlrabi
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Kugel Mozzarella 125 g
- 1 EL Öl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schäle die Kohlrabi, schneide oben jeweils einen Deckel ab und höhle sie mit einem Löffel oder Kugelausstecher vorsichtig aus. Schäle und hacke Zwiebel und Knoblauch. Schneide den Mozzarella in kleine Würfel.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne, brate das Rinderhack krümelig an und gib Zwiebel und Knoblauch dazu. Rühre das Tomatenmark unter, würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer und dünste alles kurz mit. Mische den Mozzarella unter.
- Fülle die Masse in die Kohlrabi und setze die Deckel auf. Stell die gefüllten Kohlrabi in eine Auflaufform und decke sie mit Alufolie ab.
- Backe sie 40 Minuten, nimm dann Folie und Deckel ab und backe sie weitere 10 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
Notizen
Optional kannst du aus den Kohlrabiresten, Brühe, Sahne und einer Mehlschwitze eine einfache Soße zubereiten. Serviere den gefüllten Kohlrabi mit Reis oder Salzkartoffeln.