Flapjacks mit Kirschen
Kochutensilien
- 1 eckige Backform (z.B. diese hier 🛒)
Zutaten
- 300 g Kirschen entsteint
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Stärke
- 250 g kernige Haferflocken
- 120 g Butter
- 100 g Honig
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Koche die Kirschen mit dem Zucker in einem kleinen Topf auf, bis sie Saft ziehen. Rühre die Stärke mit etwas kaltem Wasser glatt, gib sie dazu und köchele alles kurz auf, bis es andickt. Lass das Kirschkompott etwas abkühlen.
- Schmelze Butter mit Honig in einem Topf, bis sich beides verbindet. Gib Haferflocken und Salz in eine Schüssel, gieße die warme Butter-Honig-Mischung darüber und rühre alles gründlich durch.
- Lege eine kleine Backform mit Backpapier aus.
- Gib die Hälfte der Haferflockenmasse hinein und drücke sie gut an. Verteile das Kirschkompott darauf. Bedecke es mit der restlichen Haferflockenmasse und drücke auch diese Schicht fest.
- Backe die Flapjacks bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie komplett auskühlen, bevor du sie in Riegel oder Stücke schneidest.