Gerichte, die einfach zuzubereiten sind, schnell gehen und nicht viele Zutaten benötigen, stehen nach einem anstrengenden Tag bei den meisten hoch im Kurs. Diesen Rosenkohl-Auflauf mit Crème fraîche und Bacon wirst du garantiert lieben. Denn du brauchst nur 4 Zutaten und er ist ruckzuck auf dem Tisch.

Ein Rosenkohl-Auflauf mit überbackenem Käse in einer Auflaufform. — © Getty Images

Zugegeben, Rosenkohl ist nicht unbedingt das beliebteste Gemüse. Doch er hat zu Unrecht einen schlechten Ruf, denn die walnussgroßen Röschen stecken voller Vitamine, Mineralstoffe und Bitterstoffe. Außerdem lässt sich Rosenkohl in der Küche vielseitig einsetzen und kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden.

So einfach und würzig

Dieser Rosenkohl-Auflauf ist eine tolle Möglichkeit, das Wintergemüse zuzubereiten. Er besticht durch seinen Mix aus Rosenkohl, Käse, Crème fraîche und würzigem Bacon. Eine Kombination, die nicht nur satt und glücklich macht, sondern auch ein perfektes Gericht bei tiefen Temperaturen ist.

Wem der Bacon etwas zu würzig ist, der kann ihn durch Hackfleisch oder milderen Kochschinken ersetzen. Verwende außerdem am besten frischen Rosenkohl, da tiefgekühlte Röschen beim Auftauen zu viel Wasser verlieren und matschig werden.

Lass dich von dieser Rezeptidee inspirieren und bringe Abwechslung in deine Winterküche. Probiere den Rosenkohl-Auflauf mit Crème fraîche und Bacon am besten gleich heute Abend aus!

Für den Rosenkohl-Auflauf brauchst du:

800 g Rosenkohl
250 g Bacon
250 g geriebenen Käse
1 Becher Crème fraîche
Fett für die Auflaufform
Pfeffer und Salz
Muskatnuss

Und so einfach geht’s:

Putze den Rosenkohl sorgfältig und gare ihn danach in gesalzenem Wasser. Gieße den Rosenkohl ab und lass ihn kurz abkühlen.
Fette eine Auflaufform und gib den Rosenkohl hinein.
Heize den Backofen auf 220 °C Umluft vor.
Fülle nun die Crème fraîche in eine Schüssel und verrühre sie mit der Hälfte des geriebenen Käses. Würze sie anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Schneide den Bacon in kleine Stücke und verteile ihn über dem Rosenkohl. Gib danach die Crème fraîche darüber.
Bestreue den Auflauf zum Schluss mit dem restlichen Käse und backe ihn für etwa 20 Minuten, bis der Käse leicht braun wird. Lass den Auflauf nach dem Backen etwas ziehen und serviere ihn noch heiß. Guten Appetit!

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