Grillen ist in Deutschland schon längst eine Art Volkssport. Fast jeder, der über Balkon oder Garten verfügt, schwört in den warmen Sommermonaten auf seinen Grill und brutzelt jede Menge Fleisch & Co.
Dabei kann man sich ruhig auch mal was Neues wagen und ein Dessert grillen! Du findest, das klingt seltsam? Keineswegs. Wir zeigen dir, dass man einen supersaftigen Brownie auch in einer Pfanne auf dem Grill zaubern kann. Dazu gibt es gegrillte Erdbeerspieße und Vanilleeis. Ein Traum für jeden Grillmeister!
Portionen: 5
Zubereitungszeit: 30 Min
Grillen: 50 Min
Holzspieße wässern: 2 h
Schwierigkeitsgrad: moderat
Dafür brauchst du:
Für die Erdbeerspieße:
- 500 g Erdbeere
- 3 EL geschmolzene Butter
- 1 EL Honig
- 1 TL Zitronenschale
- 1 Prise Salz
Für den Brownie:
- 120 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 300 g Schokolade, gehackt
- 180 g Butter
- 3 EL Pflanzenöl
- 4 Eier
- 250 g braunen Zucker
- 3 TL Vanillearoma
Außerdem:
- Gusseisenpfanne (ø 24 cm)
- 5 Holzspieße
- Vanilleeis (nach Belieben)
So geht es:
1. Lege als Erstes die Holzspieße für 1 bis 2 Stunden in Wasser, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
2. Für den Brownie schmilzt du Butter und Schokolade über einem Wasserbad. Verrühre alles gut miteinander. Siebe dann Mehl, Backpulver und Salz dazu und verrühre das Ganze mit Öl, Vanillearoma, braunem Zucker und Eiern zu einem glatten Teig. Gib den Teig in eine leicht gefettete gusseiserne Pfanne.
3. Stelle die Pfanne für ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel und indirekter Hitze auf den Grill.
4. Für die Erdbeerspieße vermischst du Butter mit Honig, geriebener Zitronenschale und einer Prise Salz. Spieße die Erdbeeren auf die gewässerten Holzspieße.
5. Bestreiche die Erdbeeren nun von allen Seiten mit der Honigbutter.
6. Grille die Erdbeerspieße ca. 2 Minuten von jeder Seite.
7. Serviere den Brownie vom Grill mit den Erdbeerspießen und – wenn du magst – mit Vanilleeis.
Das perfekte Dessert für einen netten Grillabend mit der Familie oder mit Freunden. Dieser Brownie vom Grill ist so unglaublich saftig. Das i-Tüpfelchen sind auf jeden Fall die gegrillten Erdbeerspieße und das Vanilleeis dazu. So macht Grillen Spaß!
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