Belegte Brote lieben fast alle Menschen. Ob Vollkornbrot, Toastbrot, Baguette oder Graubrot. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt. Ein Haken hat die Sache aber. Brote sind nämlich wahre Kohlenhydrat-Bomben. Und damit nicht optimal für den Körper. Dabei sind sie zusammen mit fast jedem Belag köstlich und vor allem praktisch, weil man sie sogar unterwegs oder für die Mittagspause mitnehmen kann. Aber es gibt eine Möglichkeit, wie man sich Sandwiches gesund macht: Man nimmt statt Brot einfach Gemüse. Und belegt sich das dann wie Brot. Diese Gemüsesorten sind der gesunde Brot-Ersatz und machen Sandwiches sogar köstlicher:
1. Champignon
Dieser geschmorte Champignon ist mit Hühnerstreifen und gebratenem Speck belegt sowie mit Guacamole verfeinert.
2. Paprika
Hier hat man statt eines länglichen Hot Dog-Brötchens einfach eine knackige Paprika genommen. Der Vorteil: Weil sie nicht nur süßlichen Geschmack hat, sondern auch besonders saftig ist, braucht man keine extra Soße auf diesem ganz speziellen Sandwich.
3. Zucchini
Dieses Sandwich mit Frischkäse statt Butter und Schinken als Belag ist die glutenfreie Diätlösung ohne Kohlenhydrate.
4. Tomaten
Tomatenhälften in der Pfanne anbräunen, mit Avocado und einer Burgerscheibe belegen, fertig ist der Gaumenschmaus!
5. Der doppelte Tomaten-Doppeldecker
Dieses saftige, mehrstöckige Sandwich ist eine gelungene Tomaten-Mozzarella-Variation des italienischen Vorspeisenklassikers „Caprese”. Mit gegrillten grünen Spargelspitzen ein wahrer Genuss!
6. Apfelscheiben
Zugegeben, Äpfel sind kein Gemüse. Aber sie sind süß und damit die perfekte Ergänzung für diese Liste. Apfelscheiben statt einer gebackenen Mehlmischung, dazu Granulat, Schokoladen-Chips und Erdnussbutter. Wer vermisst da ernsthaft noch das Brot?
7. Kochschinken
Statt eines Teigfladens kann man auch Kochschinken zum Wrap machen. Diese Variante ist gefüllt mit Salami, jungem Spinat, Zwiebelchen und Avocado.
8. Salat
Diese Tacos bestehen aus Salatblättern. Zusammen mit Avocados, Mais, Fleisch und Tomätchen ein wunderbarer und gesunder Snack.
9. Aubergine
Wer als Sandwich statt einer Scheibe Weißbrot gegrillte Auberginen nimmt, lebt nicht nur gesünder. Der wunderbar bitter-süßliche Geschmack der Aubergine passt hervorragend zu Tomatenscheiben, Feldsalat, gegrillten Pilzen und Mozzarella.
Jedes dieser Sandwiches ist einen Versuch wert. Mein Favorit ist die gegrillte Aubergine, weil sie mein Lieblingsgemüse ist.
Teile diese genialen Ideen, die gesund sind und köstlich dazu. Hier ist für jeden was dabei.
