Im Winter gibt es besonders für Kinder nichts Schöneres als Schnee. Und selbstgebaute Schneemänner dürfen da natürlich auf keinen Fall fehlen. Das Problem dabei: Sie müssen leider draußen bleiben.
Um dir den Spaß aber dennoch in die Wohnung zu holen, probiere doch einmal dieses Rezept für einen leckeren Schneemann aus Schokolade aus. Er neigt zwar auch zum Schmelzen, aber nur auf der Zunge.
Dafür brauchst du (für 5-6 Portionen):
Für den Körper:
- 1 kg weiße Kuvertüre
- 2 Luftballons
Für die Füllung:
- restliche, von den übergossenen Luftballons abgeflossene Schokolade
- 200 g erwärmte Sahne (60 °C)
- 1 l Schlagsahne
- 5-6 Blatt eingeweichte Gelatine
Für den Hut:
- 500 g dunkle Kuvertüre
- Backpapier
- Glas
Außerdem:
- Smarties/M&M’s
- 1 Karotte aus orangefarbenem Fondant
- weiße Schokolade zum Ankleben
- 1 roten Kaubonbon-Streifen
- Schokoladensoße
So geht es:
1. Beginne mit der Herstellung der Schokoladen-Hohlkörper, die der Leib des Schneemanns werden. Blase dafür die beiden Luftballons auf, wobei einer der beiden etwas kleiner als der andere sein sollte. Wasche sie danach gründlich ab, wische sie trocken und übergieße sie mit der temperierten weißen Kuvertüre.
2. Stelle sie dann behutsam auf einem mit Backpapier belegten Brett auf, lass die Schokolade etwas anziehen und gib sie anschließend zum Aushärten in den Kühlschrank.
3. Nimm die Hohlkörper nach dem Aushärten wieder aus dem Kühlschrank und schneide die Knoten der Luftballons ab. Stich die Ballons dann noch ein wenig mit einem Holzspieß ein, sodass sie sich zusammenziehen und von der Schokolade lösen.
4. Begradige mit einem heißen Messer die Aussparungen und entferne die Ballons dann behutsam mit einer Gabel aus den Hohlkörpern.
5. Bereite nun die Füllung des Schneemanns zu, indem du die restliche, beim Überziehen der Luftballons abgeflossene Schokolade mit der auf 60 °C erwärmten Sahne zu einer glatten Masse vermischst. Lass diese dann auf ungefähr 20 °C abkühlen und hebe die geschlagene Sahne unter. Stapele die beiden Hohlkörper anschließend vorsichtig auf einem Teller übereinander und fülle sie bis obenhin mit der Mousse.
Tipp: Arbeite am besten auch etwas Gelatine in die Creme ein, indem du sie in der warmen Sahne auflöst.
6. Befestige nun die Smarties oder M&M’s mit etwas weißer Schokolade als Knöpfe und Augen am Schneemann. Wickle orangefarbenen Fondant als Nase um einen Holzspieß und bringe sowohl ihn als auch den Schal aus einem Fruchtgummi-Streifen an.
7. Nun fehlt nur noch der Hut, für den du zuerst 2 Streifen Backpapier auf die gleiche Größe in länglicher Rechteckform zurechtschneidest. Verteile dann temperierte, dunkle Kuvertüre auf einem dieser schmalen Streifen und streiche sie dünn aus.
8. Lege danach den zweiten Streifen Backpapier darauf, lass die Kuvertüre etwas anziehen und rolle sie mitsamt dem Backpapier auf ein Glas auf, sodass dieses vollständig von der Kuvertüre umrundet ist. Fixiere die Stelle, an der Anfang und Ende der Kuvertürenrolle aufeinandertreffen, damit diese Stoß an Stoß zu einem Zylinder aushärten kann und nicht vom Glas absteht.
9. Nun ist der zweite Teil des Hutes dran, für den du mit der flüssigen Schokolade einen runden, flachen Kreis auf ein Stück Backpapier gießt. Beide Teile des Hutes kommen danach zum Aushärten in den Kühlschrank.
10. Entferne nach dem Kaltwerden vorsichtig das Backpapier und begradige die obere Kante des Zylinders mit einem heißen Messer.
11. Setze danach sofort den runden Schokoladenkreis obendrauf und lass die Schokolade nach dem Zusammensetzen wieder aushärten, damit die einzelnen Komponenten des Hutes sich nicht mehr verschieben können.
12. Abschließend brauchst du den Hut nur noch auf den Schneemann zu setzen, mit Schokoladensoße zu füllen – und fertig ist ein leckerer Schokoladen-Schneemann, der die Herzen höherschlagen lässt.
Dieser essbare Schneemann aus Schokolade ist nicht nur ein Genuss, sondern sieht auch zuckersüß aus. Deine Kinder werden bei diesem Anblick mit Sicherheit große Augen machen.
Im folgenden Rezept findest du 3 Ideen für selbstgemachte Weihnachtsschokolade. Sie sind perfekt für ein Last-minute-Geschenk zu Weihnachten.
