Du kannst dich nicht zwischen Waffeln und Kuchen entscheiden? Kein Problem. Wir vereinen beide Leckerbissen in einem Rezept mit unserem unwiderstehlichen Waffelkuchen mit cremiger Füllung aus Frischkäse und Honig.
Dieser köstliche Kuchen vereint Tradition und Kreativität in einem einzigartigen Rezept, das dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Cremiger Waffeltraum
Dieser Waffelkuchen ist mehr als nur ein gewöhnliches Dessert. Seine Entstehungsgeschichte reicht weit zurück und erinnert an fröhliche Familiennachmittage, bei denen Großmutter mit ihrem zauberhaften Waffeleisen den Teig liebevoll zubereitete. Die Faszination für die duftenden Köstlichkeiten war so groß, dass sie beschloss, das Rezept zu verfeinern und mit einer traumhaften Füllung zu versehen – ein Erbe, das nun in deine Hände übergeht.
Doch heute geht es nicht nur um Tradition, sondern auch um Innovation. Mit diesem Rezept kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen und den Waffelkuchen mit deinen Lieblingszutaten personalisieren. Egal, ob du ihn mit frischen Beeren, knackigen Nüssen oder schokoladigen Überraschungen füllst – der Waffelkuchen wird dich und deine Gäste immer wieder aufs Neue verzaubern.
Wenn die Butter auf dem fertigen Waffelkuchen schmilzt, ist es nicht nur ein Spektakel für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Butter verleiht dem Kuchen nämlich eine ganz besondere Note. Das darfst du nicht verpassen!
Dafür brauchst du:
Für die Waffeln:
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 100 g flüssige Butter
- 1 EL Vanillearoma
- 350 ml Milch
- 250 g Mehl
- 1 EL Backpulver
Für den Kuchen:
- 345 g Butter
- 330 g braunen Zucker
- 650 ml Ahornsirup
- 9 Eier
- 1 kg Mehl
- 4 EL Backpulver
- 1 l Buttermilch
- 2 EL Vanillearoma
Für die Creme:
- 400 g Frischkäse
- 100 g Honig
Außerdem:
- Waffeleisen
- Nach Belieben: Ahornsirup und Butter zum Garnieren
So geht es:
1. Vermische für den Waffelteig die Eier mit dem Zucker, der flüssigen Butter, dem Vanillearoma und der Milch. Gib anschließend das Mehl und das Backpulver hinzu und vermenge alles zu einem homogenen Teig.
2. Nimm jetzt dein Waffeleisen und backe damit aus dem soeben hergestellten Teig Waffeln – für diesen Kuchen brauchst du insgesamt drei Stück.
3. Während die Waffeln etwas abkühlen, kannst du schon mal den Kuchenteig vorbereiten: Vermenge dafür zunächst die Butter mit dem braunen Zucker und gib anschließend unter ständigem Rühren die restlichen Zutaten hinzu.
Fülle nun etwa eine Kelle des Teigs in eine eingefettete Springform, lege eine der Waffeln in die Mitte und backe das Ganze für 60 Minuten bei 175 °C im Ober-Unterhitze-Modus – wiederhole diese Prozedur auch mit den anderen beiden Waffeln und dem übrigen Teig, sodass du am Ende drei Kuchen mit einer „Waffelfüllung“ hast.
4. Bereite nun die Creme zu, indem du den Frischkäse mit dem Honig verrührst. Nimm einen „Waffelkuchen“ und bestreiche ihn mit der Creme. Lege dann den zweiten „Waffelkuchen“ darauf und bestreiche auch diesen mit der Creme, bevor du zum Abschluss den dritten obendrauf setzt.
5. Wenn du möchtest, kannst du den Kuchen jetzt mit einem Stück Butter garnieren und mit heißem Ahornsirup übergießen.
Das Rezept aus dem Bonusvideo findest du hier.
Welche leckeren Gerichte man noch mit dem Waffeleisen zaubern kann, zeigen dir die folgenden Rezepte: