Schneekugeln sind faszinierend und wunderschön. Dabei müssen ihre Motive allerdings nicht immer winterlich sein; häufig werden auch Landschaften, Märchenfiguren oder Engel dargestellt. Für Liebhaber sind Schneekugeln ein beliebtes Sammelobjekt und es gibt in Wien eigens für die kleinen Kugeln sogar ein Museum, das deren Geschichte sowie unterschiedliche Typen zeigt.
Wenn auch du dich gerne von Schneekugeln verzaubern lässt, ist dieser Kuchen genau das Richtige für dich. Er sorgt für Weihnachtsstimmung und ist der Star für Groß und Klein auf deiner Festtagstafel. So holst du dir ganz leicht weiße Weihnachten ins Haus.
Dafür brauchst du:
Für die Kuppel:
- 300 g Gelatine
- 1 Luftballon
- 1 Wäscheklammer
Für den Teig:
- 4 Eier
- 330 g Zucker
- 170 ml Pflanzenöl
- 330 g Mehl
- 4 EL Kakaopulver
- 1 1/2 TL Backpulver
- 240 ml Milch
- 1 Backform
Für die Creme:
- 200 g Kokosmilch
- 3 EL Puderzucker
- 100 g Schlagsahne
- 2 TL Sahnesteif
Außerdem:
- Kokosraspel
So geht es:
1. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein, bis sie schön aufgequollen ist. Drücke sie danach aus und erwärme sie unter Rühren über einem Wasserbad, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Schöpfe noch den entstandenen Schaum ab und lass die Gelatine wieder auf etwa 30 °C abkühlen.
2. Blase nun einen Luftballon auf, den du unter lauwarmem Wasser abwäschst und danach trocken tupfst, und streiche ihn mit ganz wenig Öl ein. Ziehe nun den Ballon durch die Gelatine, sodass er weitgehend mit ihr bedeckt ist. Warte kurz, bis die Gelatineschicht leicht getrocknet ist, und wiederhole den Vorgang zwei Mal. Als Alternative kannst du auch nur die Hälfte der Gelatine verwenden und sie in mehreren dünnen Schichten mit einem Pinsel auftragen.
3. Hänge den mit der Gelatine überzogenen Luftballon für ca. 24 Stunden zum Trocknen mit einer Wäscheklammer an einer Leine auf.
4. Schlage für den Kuchenteig die Eier zusammen mit dem Öl und dem Zucker in einer Schüssel schaumig. Vermische dann das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao und rühre die trockenen Zutaten und die Milch vorsichtig unter das schaumig geschlagene Ei.
5. Kleide eine Backform mit Backpapier aus und fülle den Teig in die Form. Gib den Kuchen dann für etwa 40 Minuten bei 175 °C Ober- und Unterhitze in den vorgeheizten Backofen und lasse ihn danach auf einem Kuchengitter abkühlen. Platziere ihn anschließend auf einem Kuchenteller.
6. Stelle nun die Creme zum Einstreichen des Kuchens her, indem du die Kokosmilch, den Puderzucker und die Schlagsahne cremig schlägst. Um mehr Festigkeit zu erhalten, füge am besten etwas Sahnesteif hinzu. Verkleide den Kuchen anschließend rundherum mit der Kokoscreme. Diese muss dabei aber nicht perfekt verstrichen werden. Wenn sie auf der Oberseite etwas uneben bleibt, sieht es wie eine hügelige Schneelandschaft aus.
7. Beriesle den Kuchen danach komplett mit den Kokosraspeln, sodass er noch mehr nach Winterlandschaft aussieht.
8. Nimm nun den Luftballon mit der fest gewordenen Gelatine von der Leine und schneide ihn auf, sodass die Luft entweicht und er sich problemlos entfernen lässt. Schneide zudem den Rand der Kuppel vorsichtig mit einer Schere gerade, so lässt sie sich später besser auf den Kuchen setzen.
9. Dekoriere die Winterlandschaft dann noch mit weihnachtlichen Figuren, wie z.B. einem Haus, Elch oder einer Tanne.
10. Zum Schluss setzt du dann die Kuppel darüber. Deine Gäste werden große Augen machen!
Bei diesem ungewöhnlichen Kuchen in Form einer Schneekugel handelt es sich ohne Frage um ein Highlight für Groß und Klein, das die Augen aller Anwesenden zum Strahlen bringen wird.
Diese süßen Weihnachtssnacks sind ein weiteres Highlight zur Weihnachtszeit. Probiere sie auch gleich aus!
