Parmesan-Kartoffeln
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 3 Knoblauchzehen
- 60 ml Olivenöl
- 1 EL Rosmarin getrocknet
- 1 EL Thymian getrocknet
- Salz
- Paprikapulver
- 2-3 EL (veganer) Parmesan gerieben
- 40 g Paniermehl alternativ Semmelbrösel
Zubereitung
- Heize zuerst den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor. Währenddessen kannst du die Kartoffeln schälen oder gründlich waschen. Schneide sie dann in Scheiben, Würfel oder Spalten und fülle die Kartoffelstücke in eine große Schüssel.
- Ziehe den Knoblauch ab und presse oder reibe ihn, dann vermische ihn mit dem Olivenöl. Gib die getrockneten Kräuter ebenfalls zum Olivenöl und vermische alles miteinander. Schmecke die Mischung mit Salz und Paprikapulver ab.
- Gieße das gewürzte Olivenöl über die Kartoffeln und vermische alles gut. Füge Parmesan und Paniermehl hinzu und rühre alles zusammen.
- Lege als Nächstes ein Blech mit Backpapier aus oder fette eine große Auflaufform ein und verteile die Kartoffeln darauf. Backe sie 20 Minuten im Ofen, wende sie dann, erhöhe die Temperatur auf 200 Grad und gare sie weitere zehn Minuten. Hol die Parmesan-Kartoffeln heraus und serviere sie noch warm. Das war’s!
Notizen
Auch für Veganer geeignet: Nutze für die Parmesan-Kartoffeln einfach eine pflanzliche Käsealternative, die sich gut zum Gratinieren eignet. Am besten mischst du sie noch mit etwas Wasser, dann verläuft veganer Käse besser.