Heize den Backofen auf 180 °C vor und fette ein Backblech oder eine Springform ein.
Bring die Butter zum Schmelzen und lass sie danach abkühlen. Gib anschließend den Zucker und eine Prise Salz hinzu und verrühre alles gut mit einem Schneebesen.
Vermenge Mehl, Kakao und Backpulver in einer separaten Schüssel.
Gib die Mehlmischung dann nach und nach zur Buttermischung und verrühre alles gründlich.
Sobald der Teig fest wird, kannst du mit den Händen weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Wickel den Teig dann in Frischhaltefolie und lege ihn für zwei Stunden in den Gefrierschrank.
Bereite in der Zwischenzeit die Quarkfüllung zu, indem du den Quark mit dem Vanillezucker, dem Zucker und dem Ei vermischst.
Nimm dann den Teig aus dem Gefrierschrank und teile ihn in zwei gleich große Teile. Reibe den ersten Teig auf einer großen Reibe und verteile ihn dann auf dem Blech oder in der Springform. Drücke den Teig danach leicht an.
Gib anschließend die Quarkfüllung auf den Teig. Wer will, kann noch ein Glas Schattenmorellen abgießen und die Kirsch auf der Quarkfüllung verteilen.
Reibe die andere Hälfte des Teigs auf der Reibe und gib die Streusel über den Kuchen.
Tipp: Es ist am einfachsten, den Teig direkt über dem Blech oder der Backform zu reiben.
Backe den Schoko-Streuselkuchen für etwa 30 Minuten.
