80gDattelsüßealternativ Agavendicksaft oder Reissirup
1/2TLechte Vanillegemahlen
1PriseSalz
1/2TLBackpulver
2Eier
20gRosinen
100gApfelmus
Zubereitung
Heize zu Beginn den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor. Gib dann alle Zutaten in eine Schüssel und verrühre sie gut miteinander.
Lege ein Blech mit Backpapier aus, forme Häufchen aus dem Teig und platziere sie auf dem Backblech. Drücke sie danach leicht platt.
Backe die Frühstückskekse für etwa 15 Minuten. Lass sie danach etwas abkühlen und genieße sie mit Marmelade oder Joghurt. In einem verschließbaren Gefäß sind die Kekse kühl gelagert etwa eine Woche haltbar.