Apfel-Kürbis-Taschen
Zutaten
- 250 g Äpfel
- 250 g Hokkaidokürbis
- 450 g (veganer) Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 EL Mehl
- 1 EL (vegane) Butter
- 5 EL (brauner) Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 5 EL Apfelmus
- (vegane) Milch
Zubereitung
- Wasche die Äpfel und den Kürbis, entkerne sie und würfele das Fruchtfleisch. Brate beides in einem Topf mit zerlassener Butter ca. 5 Minuten an, dabei ab und zu umrühren. Gib dann Zucker, Zimt und Salz dazu und lass alles weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Lass die Mischung etwas abkühlen und vermische sie dann mit dem Apfelmark.
- Schneide den Blätterteig in 8 gleich große Quadrate. Verteile auf eine Dreieckseite der Quadrate etwas von der Apfel-Kürbis-Mischung mit einem Löffel, dabei einen Rand lassen. Bestreiche den Rand auf dem gesamten Quadrat leicht mit etwas Milch und verschließe die Quadrate zu dreieckigen Taschen. Drücke die Ränder mit einer Gabel oder den Händen zusammen.
- Lege die Apfel-Kürbis-Taschen vorsichtig auf ein Blech mit Backpapier und ritze die Oberfläche mit einem scharfen Messer ein paar Mal leicht ein. Backe die Taschen im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/ Unterhitze für 15-20 Minuten goldbraun. Lass sie abkühlen – das war's!
Notizen
Tipp: Nutze statt Apfelmus gern auch Apfelmark, denn es ist die ungesüßte Variante und kommt ohne zusätzlichen Zucker in die Supermarktregale.