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Käse-Lauch-Pasta mit viel Käse, serviert auf einem Teller. Daneben liegen Gabel und Löffel.

Käse-Lauch-Pasta

Avatar photoVanessa
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 2 Stangen Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Spaghetti
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g TK-Erbsen
  • 40 g Pinienkerne
  • 60 g Streukäse

Zubereitung
 

  • Wasche den Lauch und schneide ihn in dünne Ringe. Schäle Zwiebeln und Knoblauch und würfele sie klein.
  • Erhitze Butter und Olivenöl in einem großen Topf. Gib Lauch, Zwiebeln und Knoblauch hinzu und schwitze sie an. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
  • Gib Spaghetti, Brühe und Frischkäse hinzu und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse alles 12 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren, bis die Pasta gar ist. Gib in den letzten 5 Minuten die TK-Erbsen hinzu.
  • Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun.
  • Nimm den Topf vom Herd, füge die Hälfte des Streukäses hinzu und vermische alles gut.
  • Garniere die Pasta mit Pinienkernen und dem restlichen Streukäse. Würze nach Belieben mit etwas Pfeffer und genieße deine köstliche Käse-Lauch-Pasta.

Notizen

Tipp: Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, kann die Pasta zum Beispiel mit Hackfleisch zubereiten. Dann erinnert das Nudelgericht geschmacklich an die beliebte Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch. Dafür 500 g Hackfleisch bei Schritt 2 mitbraten.