Pfirsichkuchen mit Kakao
Zutaten
Für den hellen Teig:
- 4 Eiweiß
- 160 g Zucker
- 1 TL Vanillearoma
- 80 g Milch
- 75 g Öl
- 120 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
Für den gelben Teig:
- 4 Eigelb
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillearoma
- 80 g Milch
- 75 g Öl
- 90 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Außerdem:
- 40 g Kakaopulver
- 4 halbe Dosenpfirsiche
- Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung
- Schneide die halben Pfirsiche in Viertel und lege eine Gugelhupfform mit einem Durchmesser von 24 cm mit ihnen aus.
- Trenne die Eier und gib die Eigelbe und die Eiweiße jeweils in eine Schüssel. Füge dem Eiweiß Zucker hinzu und schlage es steif, bis es glänzt. Gib anschließend Milch, Öl und Vanillearoma unter ständigem Rühren dazu. Siebe dann Mehl und Backpulver hinein und verrühre alles gut miteinander.
- Füge nun dem Eigelb ebenfalls Zucker hinzu, gib dann Milch, Öl und Vanillearoma dazu und zum Schluss siebst du wieder Mehl und Backpulver in den Teig. Verrühre alles gut miteinander. Du solltest zwei Schüsseln mit zwei verschiedenfarbigen Teigen haben.
- Gieße nun etwa die Hälfte des hellen Teigs in die Kuchenform über die Pfirsiche.
- Siebe Kakao großflächig auf den hellen Teig.
- Gib dann die Hälfte des gelben Teigs in die Kuchenform und siebe danach ebenfalls Kakao großflächig auf den Teig.
- Wiederhole alles mit dem restlichen Teig und Kakao. Zum Schluss liegt oben die gelbe Schicht Teig. Stelle die Kuchenform bei 170 °C Ober- und Unterhitze für 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen.