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Gefüllter Falscher Hase mit Käse und Ei auf Salat serviert, dahinter eine Tomate.

Falscher Hase war gestern, heute gibt es Hackbraten mit besonderer Füllung

Muttis Hackbraten war immer der allerbeste. Richtig, die Betonung liegt auf „war“! Denn neben diesem herzhaften Braten sieht er ziemlich alt aus. Egal, welche Versionen und Füllungen dir bisher im Hackbraten geläufig waren: Die folgende Variante vom "Falschen Hasen" trumpft mit Innovation und sehr viel Würze auf.
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Zutaten
  

  • 700 g Hackfleisch
  • 100 g gewürfelte Zwiebel
  • 100 g Semmelbrösel
  • 4 Eier
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 120 g Bacon
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Scheibenkäse z.B. Gouda, Emmentaler

Zubereitung
 

  • Mische Hackfleisch, Zwiebel, Semmelbrösel, ein Ei, Knoblauchzehen sowie eine ordentliche Portion Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  • Die gesamte Masse gibst du in eine Kastenform. Dabei drückst du eine große Mulde in deren Mitte.
  • Diese Mulde legst du zuerst mit Bacon aus, auch an den Rändern, darauf gibst du Frischkäse.
  • Decke den Frischkäse mit Scheibenkäse ab und gib drei Eier darauf.
  • Schließlich wird der Hackbraten bei 180 °C für 60 Minuten gebacken, ehe er aufgetischt werden kann.