Friere das Ei für mindestens 1 Stunde ein.
Pelle das gefrorene Ei und schneide es in Scheiben.
Gib die Eier-Scheiben in eine gefettete Pfanne und lass sie bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 8 Minuten garen. Würze das Ei mit Salz und Pfeffer.
Richte die Mini-Spiegeleier auf Toast mit einem Belag deiner Wahl an.