Zuerst kommt der Schokoladenkuchen an die Reihe: Mische dafür alle Zutaten in einer großen Schüssel und verrühre sie mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig. Teile diesen dann in 2 gleich große, gefettete Springformen (Durchmesser: 16 cm) auf. Beide werden 50 Minuten lang bei 160 °C Ober- und Unterhitze gebacken.
Nach dem Auskühlen der Kuchen schneidest du beide horizontal in gleich dicke Platten.
Lege einen der Böden auf eine Kuchenplatte und bestreiche ihn mit Kirschsirup. Darauf verteilst du eine Schicht Schlagsahne und streichst sie glatt. Belege die ganze Fläche mit Kirschen und verteile nochmal eine Sahneschicht darauf, die du ebenfalls glatt streichst.
Wiederhole diese Schritte mit einem weiteren Kuchenboden und einem der Deckel. Zuletzt kommt der zweite Deckel obenauf.
Umhülle nun dein Werk vollständig mit Schlagsahne und streiche sie glatt.
Lege ein Stück Backpapier auf deine Arbeitsfläche und gieße mittig die Schokolade darauf. Lege ein zweites Blatt darauf und walze die Masse zwischen den Blättern dann vorsichtig aus. Versuche zu vermeiden, dass die Schokolade zwischen den Blättern hervorquillt.
Rolle die Blätter nun im Nudelholz ein und stelle das Ganze für 1 Stunde kalt. Entferne dann das obere Blatt Backpapier und brich die Schokolade in längliche Spalten.
Nun das i-Tüpfelchen: die Verzierung: Hefte dafür zunächst die Schokospalten rings um die Torte. In den mittleren Bereich der Oberseite streust du anschließend die feingehackte Schokolade.
Mit einer Spritztülle spritzt du dann 6 Sahnetupfer in etwa gleichen Abständen rundherum ebenfalls auf die Oberseite. Setze auf jeden Tupfer eine Kirsche.
