Erhitze unter ständigem Rühren zunächst Wasser, Zitronensaft und Zucker in einem Topf und lass die Zutaten bei starker Hitze einkochen, bis die Soße dickflüssig wird. Rühre dann die Lebensmittelfarbe ein.
Entferne nun die Stiele der Äpfel und stecke an deren Stelle ein dickes Holzstäbchen hinein.
Die Äpfel drehst du anschließend so lange in der noch heißen Karamellsoße, bis sie mit einer gleichmäßigen Schicht überzogen sind.
Lass sie dann auf einer eingeölten oder mit Backpapier ausgelegten Fläche abkühlen.
