Teile den Hefeteig in zehn gleich große Teile und rolle jedes davon oval aus. Vermische die Zutaten für die Füllung miteinander und gib davon etwas auf jedes Teigstück.4.2 Klappe nun den restlichen Teig über der Füllung zusammen und drücke ihn an; drücke den gefüllten Teig anschließend etwas platt.

Klappe nun die beiden Spitzen aufeinander und drücke sie vorsichtig zusammen, sodass der gefüllte Teig die Form eines Blattes bekommt.

Schneide den Teig mit einer Schere von beiden Seiten ein.

Lass die gefüllten Teigtaschen unter Folie für 10 Minuten gehen, bestreiche sie dann mit der Ei-Milch-Mischung und backe sie für 15 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze goldbraun.