Teile den Hefeteig in 16 gleich große Stücke und rolle alle zu Walzen. Verknote nun immer zwei Teigwalzen, wie im Video gezeigt, miteinander.

Drücke die unteren Enden mit einer Gabel platt, forme die anderen beiden Enden mit den Händen zu kleinen Schnäbelchen, drücke Rosinenstücke als Augen über den Schnäbeln in den Teig und schneide die Schnäbel mit einer Schere auf.

Lass die Vögelchen unter Folie für 10 Minuten gehen, bestreiche sie dann mit der Ei-Milch-Mischung und backe sie für 20 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze goldbraun.