Hackfleischauflauf im Brotlaib
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 20 g frische Petersilie
- 2 EL Öl
- 400 g Hackfleisch gemischt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 Prise Majoran getrocknet
- 1 Brot
- 4 Eier
- 100 ml trockener Weißwein
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Emmentaler gerieben
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
- Halbiere die Zwiebeln, schäle sie und schneide sie in feine Würfel. Wasche die Karotten, schäle sie, entferne die Enden und schneide auch sie in Würfel.
- Wasche die Petersilie, schüttle sie danach trocken, entferne die Stiele und hacke sie fein.
- Erhitze etwas Öl in einem Topf und brate das Hackfleisch darin etwa 3 Minuten an. Gib die Karotten und Zwiebeln hinzu und brate auch sie an. Würze mit Salz, Pfeffer und Majoran.
- Halbiere den Brotlaib waagerecht und höhle ihn dann aus.
- Verrühre in einer Schüssel Eier, Wein, Sahne, Käse und Petersilie.
- Lege das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech und fülle es mit dem Hackfleisch-Gemüse-Mix. Verteile danach die Eier-Sahne darüber und schiebe es für 15-20 Minuten in den Ofen.
- Lege den Brotdeckel aufs Brot und backe es nochmals für 5 Minuten.
- Nimm den Hackfleischauflauf im Brotlaib aus dem Ofen und lass ihn leicht abkühlen. So lecker!
Notizen
Tipp:
Das Brot, das du aus dem Laib entfernt hast, kannst du würfeln und 4 Minuten in Butter zu Croûtons ausbacken. Sie schmecken hervorragend zu Suppen oder Salaten.