Weiße Mousse au Chocolat
Zutaten
- 150 ml Sahne
- 1/2 TL Zimt
- 4 Eier
- 50 g Zucker
- 250 g weiße Schokolade
- 50 ml Milch
- 1 EL Rum
- 40 g Walnüsse
Zubereitung
- Vermische die Sahne mit dem Zimt und schlage sie dann steif. Stelle sie anschließend kühl.
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit dem Zucker ebenfalls steif. Stelle auch den Eischnee kalt.
- Schmilz die weiße Schokolade im Wasserbad. Achtung: Das Wasser sollte dabei nicht kochen. Nimm sie dann vom Herd, lass sie etwas abkühlen und rühre die Eigelbe und den Rum hinein.
- Hebe zum Schluss den Eischnee und die Sahne unter. Stelle die weiße Mousse au Chocolat für 3 Stunden kühl.
- Hacke die Walnüsse klein und verteile sie vor dem Servieren auf der Mousse.
Notizen
Für eine alkoholfreie Variante kannst du auch Rumaroma verwenden.