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Sauerkraut-Lasagne in Auflaufform, darauf ein Holzlöffel, drumherum Tomaten und Käse, Draufsicht.

Sauerkraut-Lasagne

Avatar photoFranziska
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen 5

Zutaten
  

  • 300 g Sauerkraut aus der Dose
  • 1,5 Becher (veganer) Schmand ca. 300 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Kümmel gemahlen
  • Öl zum Braten
  • 500 g (veganes) Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g Tomaten stückig
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver rosenscharf
  • (vegane) Butter für die Form
  • 12 Lasagne-Platten
  • 100 g (veganer) Käse gerieben

Zubereitung
 

  • Lass' das Sauerkraut zunächst abtropfen. Gib den Schmand dazu und rühre alles um. Würde die Mischung mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kümmel.
  • Brate das Hackfleisch in Öl krümelig an. Hacke derweil die Zwiebel, gibt sie und auch das Tomatenmark dazu. Ist alles gut angebraten, kannst du die Dosentomaten zugeben und die Brühe dazu gießen. Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab und lass' sie 5-10 Minuten köcheln.
  • Heize den Ofen vor (180 Grad Ober-/ Unterhitze). Fette eine Auflaufform ein. Schichte nun abwechselnd Lasagneplatten, Bolognese und Sauerkraut in die Form, bis alles aufgebraucht ist. Streue abschließend Käse über die Sauerkraut-Lasagne und schiebe sie 45 Minuten in den Ofen. Das war's!