Lass die Butter in einem Topf schmelzen und dann abkühlen. Schlage die Eiweiße steif. Siebe den Puderzucker zur Butter und rühre gut um.

Siebe Mehl und Salz hinein und rühre erneut um. Hebe den Eischnee unter.

Male auf einem Backpapier etwa 8 cm große Kreise und lege es umgedreht auf ein Blech. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Gib je einen Teelöffel Teig auf einen Kreis und streiche ihn bis zum Rand glatt. Backe immer nur 5 Teigkreise auf einmal, da der Teig sehr schnell gefaltet werden muss, bevor er reißt. Bereite die Botschaften für die Glückskekse vor und lege sie bereit.

Backe die Teigkreise etwa 5 Minuten im Backofen. Keine Sorge, sie müssen dabei nicht gebräunt sein. Nimm die Glückskekse heraus und löse sie sofort einem Messer vom Backpapier. Lege die Botschaft auf den Keks, falte ihn einmal in der Mitte und dann noch einmal. Drücke die Mitte etwas zusammen. Fahre mit dem restlichen Teig genauso fort.

Wenn alle Kekse gebacken und gefaltet sind, lege sie erneut auf das Blech und backe sie weitere 5 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie bräunliche Ränder haben.

Lass die Glückskekse vollständig auf einem Gitter auskühlen.