Französischer Gemüseauflauf Tian de Légumes
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 4 große Tomaten
- Olivenöl
- 4 Thymianzweige
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Schäle zunächst Zwiebel und Knoblauch, halbiere eine der Knoblauchzehen und hacke den Rest klein. Halbiere die Zwiebel und schneide sie in Ringe.
- Wasche das restliche Gemüse, entferne das Grün und schneide das Gemüse in Scheiben.
- Heize den Ofen auf 170 °C Ober-/ Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform ein und reibe sie anschließend mit der halben Knoblauchzehe ein. Nun legst du die Gemüsescheiben und Zwiebelringe abwechselnd und fächerartig in die Form, bis diese gefüllt und das Gemüse aufgebraucht ist. Streue den gehackten Knoblauch darüber, ebenso den Thymian, und beträufele alles mit Öl. Nun kannst du das Gemüse noch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Decke die Form ab und stich ein paar Löcher in die Folie. Schiebe den Auflauf für 35-45 Minuten in den Ofen und genieße ihn anschließend mit frischem Baguette.
Notizen
- Wenn du möchtest, kannst du noch etwas geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
- Passe das Gemüse an die jeweilige Saison an und erweitere es beispielsweise im Herbst und Winter um Kürbis.
- Für noch mehr Geschmack streiche das Innere der Auflaufform zunächst mit Tomatenmark ein.