Thai-Fondue mit Kokosmilch
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust in dünne Streifen geschnitten
- 1,25 l Hühnerbrühe
- 175 ml Kokosmilch
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln gehackt
- 1/2 Thai-Chili-Schote entkernt und gehackt
- 1 Bund Koriander gehackt
- 1 TL Limettenabrieb
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Thai-Basilikum gehackt
- 1 EL Ingwer gehackt
- 1 TL Zucker
- 1 TL thailändische Currypaste grün
Zubereitung
- Rolle die Hähnchenfleischstreifen auf, lege sie auf eine Servierplatte und stelle die zugedeckt in den Kühlschrank.
- Gib die Brühe und restlichen Zutaten in einen großen Topf und koche alles zusammen auf. Reduziere dann die Hitze und lass die Brühe zugedeckt für 15 Minuten köcheln. Fülle sie anschließend in den Fondue-Topf und stelle die Temperatur so ein, dass die Brühe weiterhin leicht köchelt. Tipp: Falls du die Brühe weniger scharf willst, lass die Thai-Chili-Schote einfach weg.
- Spieße die Geflügelröllchen auf Fonduegabeln und gare sie etwa 2-4 Minuten in der Brühe.
- Serviere zum Thai-Fondue süßen Thai-Dip, thailändische Erdnuss-Sauce oder einen asiatischen Saucen-Dip.
Notizen
Sobald noch ein Viertel des Geflügels übrig ist, kannst du es zusammen mit Gemüse in den Fondue-Topf geben und einige Minuten garen. Füge dann eingeweichte und abgetropfte Glasnudeln hinzu und serviere die Suppe zum Abschluss des Menüs.