Bauernfrühstück
Zutaten
- 6 Kartoffeln vom Vortag
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 150 g Schinkenwürfel
- 4 Eier
- frische Petersilie
- frischer Schnittlauch
- 2 große Gewürzgurken
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Gehe genauso mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vor.
- Erhitze die Butter in einer großen Pfanne. Gib die Kartoffelscheiben hinzu, brate sie von beiden Seiten knusprig an und würze sie kräftig mit Salz und Pfeffer.
- Gib Zwiebelringe, Knoblauch und Schinkenwürfel hinzu und brate sie einige Minuten mit.
- Schlage die Eier auf, schiebe die Bratkartoffeln in der Pfanne etwas beiseite und brate die Eier mit an.
- Wasche die Kräuter und hacke Petersilie und Schnittlauch klein. Streue die frischen Kräuter über das Bauernfrühstück, schneide die Gewürzgurken einmal längs auf und serviere alles zusammen.
- Genieße dein selbst gemachtes Bauernfrühstück.