Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in 8 gleich große Rechtecke.

Lass den Spinat auftauen und drücke ihn danach gut aus.

Hacke die Zwiebel und Knoblauchzehe fein und brate sie in einer Pfanne glasig an.

Füge dann den Spinat hinzu und vermenge alles gut miteinander. Optional kannst du den Feta in kleine Würfel schneiden und unter den Spinat heben. Schmecke die Spinatmasse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.

Gib danach jeweils 1-2 Esslöffel Spinatmasse auf ein Blätterteig-Rechteck und rolle es von einer Ecke aus zu einer Schnecke auf.

Lege die fertigen Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreiche sie mit verquirltem Ei.

Backe die Schnecken im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für ca. 10 Minuten goldbraun.

Nimm die Blätterteig-Spinat-Schnecken anschließend aus dem Ofen und serviere sie noch warm.