Winter-Ofengemüse
Zutaten
- 400 g Süßkartoffel
- 300 g Rote Bete
- 200 g Karotten
- 10 Röschen Rosenkohl
- 2 rote Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Rosmarin
- 1 EL Thymian
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Knoblauchknolle
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C vor.
- Wasche Süßkartoffel, Rote Bete, Karotten und die Rosenkohl-Röschen und schneide alles in etwa gleich große Stücke. Schäle die Zwiebeln und schneide sie ebenfalls klein.
- Gib das Gemüse in eine große Schüssel, beträufle es mit dem Olivenöl und vermenge es. Würze es mit den Gewürzen, Kräutern, Salz und Pfeffer.
- Verteile das marinierte Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Gib die halbierte Bio-Zitrone und die Knoblauchknolle mit auf das Blech, das verleiht dem Gemüse zusätzlich ein tolles Aroma.
- Backe das Winter-Ofengemüse ca. 30 Minuten, bis es goldbraun und gar ist. Wende es nach der Hälfte der Zeit einmal.
Notizen
Das Winter-Ofengemüse ist nicht nur eine tolle Beilage. Mit 200 g zerbröseltem Feta- oder Ziegenfrischkäse noch 10 Minuten überbacken, glänzt es als Hauptgericht.