Veganes Rührei
Zutaten
- 200 g Seidentofu
- 1/2 Zwiebel
- Öl
- 1 Schuss Sojasoße
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 Prise Kala Namak
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Lass den Seidentofu abtropfen. Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie, dann schwitze sie in Öl an. Lösche sie mit Sojasoße ab und füge den Seidentofu hinzu. Brate alles an und rühre dabei regelmäßig um.
- Verfeinere den Tofu mit Kurkuma und Kala Namak. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Sobald er die Konsistenz von Rührei erreicht hat, ist er fertig. Noch warm genießen!
Notizen
- Verfeinere dein veganes Rührei nach Belieben mit Tomaten oder Paprika.
- Wer es pikant mag, würzt das vegane Rührei mit Chiliflocken.
- Streue vor dem Servieren noch gehackte Petersilie über das vegane Rührei.