Vegane Käsespätzle
Zutaten
- 200 g frische vegane Spätzle aus dem Kühlregal
- Salz
- 1 Zwiebel
- Öl
- 100 ml vegane Sahne
- 150 g veganer Streukäse
- 2-3 EL Hefeflocken
Zubereitung
- Koche die Spätzle in Salzwasser, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Gieße sie ab und fange etwas Kochwasser auf.
- Ziehe die Zwiebel ab, schneide sie in dünne Ringe und brate sie in Öl an, bis sie braun sind. Dabei immer wieder rühren.
- Gib die Sahne mit dem Streukäse in einen Topf und erhitze beides. Rühre dabei um, bis der Käse geschmolzen ist. Verfeinere die Soße mit Hefeflocken.
- Hebe die Spätzle unter die Soße. Bei Bedarf gib noch etwas Kochwasser oder einen Schluck vegane Milch dazu, falls die Soße etwas flüssiger sein soll.
- Richte die Spätzle mit den gebratenen Zwiebeln an.
Notizen
Zu den veganen Spätzlen passt ein frischer Salat.